第二百三十八章蓝依依的进步
再度地品尝一番之后,蓝龙则是继续说道:“如果我没有猜错的话 ,你在做这道菜的时候蒜是经历过提前腌制的吧? ”
“这就导致了在一定程度上面,大大的减弱了蒜本身所带有的辣味 ,在制作的过程中能更好的刺激出它本身所带有的香味 。”
“而且在煎制排骨的过程中你应该加入了少许的蜂蜜 ,用来替代熬制糖色的冰糖,蜂蜜的甜相较于冰糖的甜度,则是会显得更加温和一点 。”
“而且还能够更好地呈现出排骨现在这样的金黄色 ,其中也是有着蜂蜜的功劳。”
“这样的做法会导致排骨在吃起来的时候会更香 ,嗯嗯嗯,不错。”
接下来,蓝龙则是继续品尝了蓝依依所做出来的其他菜。
如果一开始的时候的夸赞是因为有些惊艳的话,那么在接下来的时光中品尝着其他菜品的时候 。
可以说是真正意义上的带给他的无与伦比的震惊 。
甚至是身为爷爷的他本身都没有想到 ,自己的孙女能够在如此短的时间内厨艺得到恢复般的进步 。
想必这里面和江寒的悉心**导是分不开的 。
一念至此,他对于自己未来的孙女婿,则是更加的满意了起来。
尤其是那一道樱桃肉,要知道蓝龙之前就是以这道菜闻名的。
然而没有想到的是 ,自己的孙女竟然能够把这道菜做得如此之好 。
这不禁让他有些刮目相看了起来 。
“依依啊,你真的是让我太出乎意料了 !你们也别看着了 ,快做下来一起吃啊 。”蓝龙兴奋地说道。
看着父亲如此开心的样子,蓝父也是一脸的震惊。
对于自己女儿的厨艺,他可是非常了解的 ,纵然可以说得上是还不错 ,但也仅仅局限在同龄人而言 。
佛做出来的东西还远远无法达到,日常他们所使用的标准 ,所以在家里面平时做饭的任务都是由自己来完成 。
父亲年岁过高,不能让他继续着如此费体力的工作 。
蓝依依做出来的菜品有些差强人意,无法满足他们身为御厨世家平常对于美食的要求 。
所以便取了一个折中的办法 ,那就是让自己来做。
甚至是在此之前,他之所以会对蓝依依要求得过于严格 。
就是因为他平时太懒了 ,基本上一有机会就会逃离这里 ,很少有时间会呆在厨房中乖乖地做饭 。
然而就是这样的一个人 ,竟然能够在短短的一个月之后 ,得到了父亲的认可。
这不仅让蓝父更加的好奇了起来 ,按耐不住的想要品尝 。
要知道蓝龙的口味可是非常刁钻的,他吃过的好东西实在是太多了。
就算是蓝父平时在做饭的时候,都很少能够得到父亲的认可 。
往往用心所做出来的菜品,最后所换来的也不过就是一句还行 而已。
蓝父夹起一块排骨放入嘴中,牙齿在排骨上面轻轻的摩擦了一下 。
那早已经被煎制得金黄酥脆的排骨 ,就像是薯片一般,被他给轻易地咬断。
连带着被咬断的肉,还有着软骨附着在上面。
入口的时候甚至还能够听到咔哧咔哧的脆响 。
蒜香,蜂蜜的甜香,以及排骨本身所带有的香味,3种不同的香味交织在一起 ,不同的冲击着蓝父的味蕾 。
而且在这些被煎制的金黄酥脆的排骨中 ,外表脆脆的,香香的。
但是一口咬下去 ,肉中所蕴含的汁水还是非常多的。
唇齿之间满满的都是肉汁的残留 ,导致口腔内一直在不断地回味着那股肉香。
这样的感觉真的可以称得上是享受了。
蓝龙甚至觉得,就算是自己亲自来做这一道菜的话 ,貌似最终的结局也就不过如此了 。
如果说蓝龙说这话是因为谦虚,但是蓝父心中这样想。
绝对可以说是他内心中最为真实的想法 。
第二道菜则是蓝依依所做的糯米鸡。
其实糯米鸡在大体上可以分为2种 ,一种是在糯米中放入鸡肉,叉烧,蛋黄,蘑菇等食材,然后用硕大的荷叶将它们给包在一起放在蒸炉中蒸熟 。
这样的糯米鸡在吃起来的时候充满着荷叶所蕴藏的淡淡清香 。
咀嚼起来的时候因为糯米本身的缘故,有一种粘牙的感觉。
而且夹杂在糯米中的食材会与其完美地融合在一起 。
这样的做法会出现一种极为极端的两极分化。
喜欢的人喜欢的不得了 ,而不喜欢吃糯米这种粘稠食物的人则会非常的讨厌 。
毕竟不是所有的人都喜欢那种煳嘴的感觉。
但是这一种糯米鸡也是当今市面上最为常见的一种 ,现在很多的厨师都会采用这样的方式来做这一道菜 。
而蓝依依所做的糯米鸡则是另一种,虽然不是现在所流行的 ,但是在古籍中还是有着一定的记载 ,可以说是远古时期的一个菜品了 。
将糯米给蒸熟之后 ,然后再将炒熟的肉丁香菇等原材料混合在一起裹成一个球 。
是混合在一起,而不是包在糯米中。
然后在他的外表,裹上一层淡淡的面粉。
然后再将这些事先做好的 ,放入油锅中煎炸至定型。
这样的做法则是在一定程度上保留着糯米本身的香味 ,并且将糯米本身的粘稠度给降至到了最小。
在吃的过程中 ,蓝依依所做出来的糯米鸡,甚至还能够达到拉丝的程度 。
外表金黄酥脆,就像是在吃着薯片一样。
而当你真正的咬到了口中之后 ,酥脆则是在此刻变成了软绵。
软绵之中带着一股极其强烈的肉香 ,那种柔情似水的感觉当真是一种享受 。
蓝父狼吞虎咽,两三口便把一整个糯米鸡都给吃了下去,并且非常开心地说道:“这道菜真的好好吃啊 ,我喜欢吃 ,我爱吃!”
话音未落,则是又拿了一个糯米鸡,一整个地塞入嘴中。
腮帮子被鼓胀地凸起,看见父亲这样的一副窘态 。
蓝依依也不禁捂着嘴巴开始失笑了起来。
在这一刻 ,父女先前之间所有的矛盾仿佛都烟消云散了 。
看见父亲吃得这么香,她内心也是由衷地开心。