春妮分别写到：茉莉花茶茶底、红茶茶底、绿茶茶底三种。

甜度可调：全糖、七分糖(推荐)、五分糖以、三分糖以及无糖。

小料可做：黑糖珍珠、红糖珍珠、不放料。

牛乳用料：七分、五分、三分。

之所以添加牛奶的用料比例，就是因为牛奶成本太贵了，便可以供顾客根据自己喜好以及经济能力来选择牛奶比例。

又叫来松雪和秦氏来问，这份招牌是否可以理解。

松雪大概明白了姑娘是做什么生意的，便点点头：“姑娘，我大致理解了，是客人们可以根据自己的选择来调配对吗？”

“不错，正是这样。”春妮点头，“昨日开业第一天，客人们提出了很多问题，有些能解决的，咱们便把它完善好了，一些无理的没必要的要求，就不要管他。”

招牌写好了，便去灶房里根据招牌调配方子了。

上午一般愿意买奶茶的客人都很少，大多是吃午饭后过来喝一点，当做下午茶。所以春妮倒也不急着一时。

她先开始备小料，因为现在已经是夏季，没有冰箱，便只能放在清水中存放最多两天。所以她要考虑能做到最少的浪费。

先烧了一大缸水，做了一部分的黑糖珍珠，按照正常比例的话，应当能卖五十多碗的量。

松雪尝了一口，心中有了异样的情绪：“竟然这样好吃。”

她几乎没吃过甜食，很小的时候，家庭虽不富裕，但那会爹娘还在，有次过年的时候，给她买了一串糖葫芦，那是她吃过的唯一的甜食。

从此以后，这份记忆还在，这份口中的回甘还在，却再也没有吃过了。

这珍珠小料虽和那串糖葫芦不同，但也是这么多年未曾有过的甜味儿。

“来跟我学着做红糖珍珠吧。”春妮叫上松雪，净了手便过来。

刚刚忙了一会儿，春妮都感觉身上起了一些薄薄的汗。

春妮想着，自己务必是要弄些硝石什么的过来，这大夏天的人们总想喝些凉的，热奶茶的市场还是不够好的。

松雪没做过这些，但她肯用心学，不一会儿便做的有模有样饿了。

秦氏抱着来喜在一边看着两个姐姐做事，来喜咿呀咿呀地，倒也欢快。

做好配料便开始做茶底了，春妮今日调了三个茶底。

每个茶汤的存放时间不能超过两个时辰，一下午如果卖的好的话，可以换两次茶汤。

茶汤这个很简单，松雪几乎一弄便教会了。加上谢老伯本身自己有的两个，一共五个大桶。三个用来装茶底，一个用来装牛乳，还有一个备用。

松雪不识字，春妮只得多强调了几遍做茶底的流程，总算是记住了。

这些忙完后，便开始准备糖浆。

“为什么要熬制糖浆呢？”松雪不解。

春妮耐心解释道：“熬制糖浆，是为了更好的和奶茶融合，这样能不影响口感。”