2－甲基－3(4)丙硫基呋喃香料

出处：按学科分类—工业技术 企业管理出版社《精细化学品制备手册》第150页（556字）

制法

(1)3(2)－丙硫基－4－羰基戊醛合成在有搅拌器、温度计、回流冷凝管和滴液漏斗的四颈烧瓶中加入定量的二氯甲烷和4－羰基－2－烯戊醛及哌啶，滴液漏斗中加入9．3ml丙硫醇。加热，搅拌，约10min中滴完丙硫醇，然后再反应3h，用0．5%的盐酸中和，水蒸气蒸馏蒸去二氯甲烷，分去水相，将油相进行减压蒸馏，收集102～108℃／400Pa的馏分，产率56%。

(2)2－甲基－3(4)－丙硫基呋喃制法在装有搅拌器、温度计、回流冷凝管、滴液漏斗和油水分离器的四口烧瓶中加入5A分子筛(经烘干处理)，在滴液漏斗中加入8g3(2)－丙硫基－4－羰基戊醛两种异构体的混合物和15ml1，4－二氧六环，并使之互溶均匀，在四口瓶中加入50ml1，4－二氧六环和0．05ml98%的浓硫酸，加热回流、搅拌，约30min滴完后再反应4h。然后加入无水碳酸钠1g搅拌30min，过滤除去不溶物，浴温80℃下减压脱去溶剂，减压蒸出(60℃，600Pa)，收集的馏分即为产品。产率70%。本品稀释后具有肉香、烤香及清香，可用作食用香精。