食盐
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《皮革化学品手册》第49页（1864字）
【别名】 工业盐，咸盐
Salt
【分子式或结构式】 NaCl
【物化性状】
(1)白色细小结晶粉末或立方形结晶体，或透明／半透明的大形结晶。味咸，相对密度2．17，熔点804℃，沸点1413℃。
(2)水溶液呈中性，pH值为6．7～7．3，在水溶液中完全电离，是强电解质。
(3)易溶于水和甘油，温度对氯化钠在水中溶解度的影响较小。微溶于醇。
(4)当空气中的相对湿度超过75%或氯化钠中含有氯化镁或氯化钙时，氯化钠会吸水而结块。
【产品质量标准】
GB5462－85(工业盐)
【包装贮存】
(1)内衬塑料袋，外用聚丙烯编织袋或牛皮纸包装，净重25kg、40kg、50kg。
(2)密封贮存。
【功能与特点】
(1)食盐可抑制生皮的酸、碱膨胀。在浸酸中加入盐，不仅可抑制膨胀作用，还可大大加强生皮或胶原的结构稳定性。
(2)食盐具有抑制、杀菌的作用，但当食盐浓度低于0．1mol／L时，反而有促进细菌繁殖的作用；当浓度大于0．3mol／L时，才有抑制、杀菌作用。食盐用于浸水，不仅可抑制、杀菌，还可溶解生皮中的白蛋白和球蛋白，使胶原纤维松散，促进浸水。
(3)食盐具有脱水作用，它不仅能降低皮内水分，还能改变介质的渗透压，使细菌也失水而收缩，活性降低。它也能降低酶的活力。故食盐常用于制革生皮防腐(盐腌皮)。缺点是用量大、污染环境。
(4)食盐具有抑制碱膨胀的作用。在NaS+石灰膏的浸灰脱毛系统中加入食盐，一方面可抑制过度膨胀，另一方面可促进石灰溶解，增强灰液作用，减少皮质损失。
【用途和用法】
(1)原料皮盐腌防腐，包括撒盐法(以中等大小的盐粒为好)、盐水浸泡法(以含氯化钠26%以上盐水浸泡)及盐干法(先盐腌再干燥至含水分18%～20%，猪皮不宜用此法)。
(2)毛皮原料皮防腐，如撒盐法，用量为皮重的35%～50%。为了保证原料皮的质量，可在食盐中加入盐重1%～1．5%的对氯二苯或2%～3%的苯。
(3)浸水添加剂，浓度大于0．3mol／L。
(4)碱法脱毛中的盐碱法，如Na2S+NaCl系统。此法多用于猪皮和绵羊皮，其以Na2S溶解毛并膨胀胶原，除去油脂，以NaCl抑制过度膨胀。配方为：
NaCl 30g／L
Na2 S 10～20g／L
液比 2．5
时间(转动) 2～5h。
(5)裸皮浸酸，用量为裸皮的6%～10%。
(6)无机鞣制时抑制酸膨胀。
(7)山羊皮加工绵羊型服装革工艺中用于软化、脱脂后的净面，用量为8%，与少量苯酐配合使用。
【使用注意事项】 一般工业用盐含NaCl84%～90%，其他的主要离子有Mg2+、Ca2+等，不得食用。