湿度

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《蛋鸡饲养技术手册》第137页（1080字）

在孵化期内对湿度要求没有像温度那样严格，国内也有人搞过“无水孵化”，也获得了近似正常的孵化效果。但按现代的孵化理论，孵化中适宜的湿度对保证胚胎的正常发育和正常的初生雏重量是必要的。

1．湿度与种蛋内水分蒸发及代谢 在孵化中，如孵化器内湿度低于蛋内湿度，则加速蛋内水分向外蒸发，将导致蛋内物质代谢被破坏，蒸发过快将会使尿囊绒毛膜复合体变干，阻碍胚胎代谢过程中产生的二氧化碳的排除和所需氧气的吸入；并因尿囊和羊膜腔内失水过多，导致渗透压增高而破坏电解质平衡。反之当孵化器内湿度过大，会防碍蛋内水分的正常蒸发，会因尿囊绒毛膜和内、外层壳膜含水过多而影响胚胎的气体交换，同样破坏了正常的物质代谢途径，对胚胎发育造成影响。

2．孵化期各阶段对湿度的要求 正如孵化器中对温度要求那样，对湿度的要求也不是一成不变的，表6－4给出了建议的湿度指标。

表6－4 孵化器内各时期对湿度的要求

因为胚胎在早期(1～3天)氧气获得是由气室提供的，要迅速蒸发水分来扩大气室，所以初期湿度不要过高。不同胚龄水分蒸发量不同，并不是均等的，1～3天胚龄蛋内水分蒸发快，以后减慢，15～18天胚龄又加快水分蒸发，这时是胚胎从尿囊呼吸转为肺呼吸时期。

3．湿度与破壳有关 在孵化后期，稍高的湿度有利于使蛋壳的碳酸钙转变为碳酸氢钙，使蛋壳变脆，有利于胚胎破壳。高湿度可防止雏鸡绒毛与蛋壳粘连，对脱壳有利。

4．湿度有导热作用 孵化初期适宜湿度可使胚胎受热良好，而孵化中期湿度又有利于胚胎散热加强，因而有利于鸡胚胎的发育。

5．湿度与温度的关系 在鸡胚胎发育期，温、湿度之间相互影响。温度高则要求湿度低，而温度低则要求湿度高。对种鸡初期产的种蛋(小于30周龄)因蛋重小，蛋壳厚，蛋壳上气孔相对少，水分蒸发慢，应相应降低前期孵化湿度，提高孵化前期温度，以减少前期胚胎死亡。对于种鸡产蛋后期所产的种蛋(大于60周龄)，因蛋重大，蛋壳薄，水分蒸发快，应适当降低孵化前期温度，提高前期湿度，以减少蛋内水分蒸发，提高孵化率。在孵化后期增加湿度时，就必须相应降低温度，因为不论什么胚龄的鸡胚胎都不能同时忍受高温度与高湿度。