霉菌毒素中毒

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《蛋鸡饲养技术手册》第482页（1170字）

霉菌毒素中毒是由生长在谷物或饲料中的霉菌，有毒代谢产物所导致的一种疾病。其他环境方面的(如垫料)霉菌也可引起鸡的霉菌毒素中毒。

病因 通过生化途径已确定的霉菌毒素约有几百种，其毒性、发生率和靶细胞，有相当大的差异。较为常见的为黄曲霉毒素、赫曲霉毒素和单端孢霉毒素等。雏鸡比成鸡更为敏感。多由于饲料原料(如玉米、谷物、鱼粉等)或饲料在贮存、生产和配制过程中产生霉菌毒素，鸡采食此类饲料后引起中毒，垫料中的霉菌毒素有时也可导致发病。

症状 黄曲霉毒素中毒主要表现厌食、自主活动减少、步态不稳、躺倒以致死亡。赫曲霉毒素中毒的主要特征是肾毒性和气囊炎造成食欲废绝和死亡。蛋鸡出现产蛋和蛋壳质量下降，严重时腹泻，体重快速下降和死亡。单端孢霉毒素可引起肉鸡消化紊乱，生长速度缓慢，佝偻病，神经失调，羽毛异常，色素缺乏及出血等。

病理变化 黄曲霉毒素中毒后，尸体剖检体态良好，呈一般性充血和轻微水肿。肝脏淤血、肿大、硬化以及胆囊扩张。肾脏充血、肿胀。十二指肠扩张性卡他性肠炎。赫曲霉毒素中毒可见肝脏和肾脏变白，并发生肠炎、气囊炎并伴有毒素诱发的肾病。致使实质脏器表面见有白色尿酸盐沉积。单端孢霉毒素中毒主要表现为输卵管和卵巢萎缩，肝脏呈土黄色，脆弱。肾脏肿胀，输尿管内有尿酸盐沉着。嗉囊黏膜局灶性溃疡，有黄色渗出物。肌胃壁增厚和粗糙等。

诊断 根据发病学调查，结合临床症状、病理变化(眼观和病理组织学观察)，为排除细菌或病毒感染的可能性，应通过细菌和病毒分离培养、血清学等方法，综合分析判断。临床诊断比较困难，确诊必须通过气液相或薄色谱法、质谱测定法或单克隆技术等进行特异性毒素的鉴定和定量。饲料样品的采集应在原料贮存、饲料配制、运输、贮料塔以及鸡舍内等各个环节进行，并迅速送交饲料检验实验室进行分析测定。

防治 主要应在饲料生产和管理过程中预防霉菌生长和霉菌毒素的形成。使用高质饲料；经常检查饲料贮存情况；饲料及其原料应贮存在干燥、通风良好、环境温度较低的场所，且时间不能过长；在每批鸡淘汰完后，应对饲料贮存箱、料车、料桶等进行彻底的清洗和消毒。鸡舍内加强通风，减少相对湿度，防止霉菌生长和毒素形成。在饲料中加入抗霉菌剂，可抑制霉菌的生长繁殖，但对已形成的毒素没有作用。发生中毒后，应立即更换无毒的高质量饲料。一般多数鸡可迅速得到恢复。在饲料或饮水中添加维生素、微量元素等，或在饲料中加活性炭和在饮水中使用苯巴比妥等非特异性治疗，对鸡黄曲霉毒素中毒有一定作用。