生物碳酸钙

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第204页（709字）

编码 GB 16．205

化学结构 本品为取自生原材料的碳酸钙(Ca．CO₃)。

性状 白色微细粉末，无臭，无味，但易吸收空气中臭气，可溶于稀乙酸、稀盐酸、稀硝酸并产生二氧化碳，难溶于稀硫酸，几乎不溶于水和乙醇。在空气中稳定。

制法 将牡蛎壳清洗后精制而成。

质量标准

鉴别方法 本品呈现碳酸盐反应和钙盐反应。

1．碳酸盐反应 取少许本品用水润湿，加入少量2．74mol／L盐酸溶液后，即产生二氧化碳。将它通入0．14mol／L氢氧化钙上清液中，产生白色沉淀。

2．钙盐反应 取上述试样加入数滴1%酚酞乙醇溶液，用氨水调pH至中性。加入0．48mol／L草酸铵溶液，即产生白色沉淀。此沉淀溶于稀盐酸溶液，不溶于乙酸。将铂丝用盐酸湿润后在火焰中燃烧至无色，沾取试液再烧，火焰呈砖红色。

毒理学依据

LD₅₀ 小鼠口服大于10g／kg(bw)。

使用 钙强化剂。

使用范围及使用量 同碳酸钙。