d－苎烯

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第386页（797字）

编码 GB I1734；FEMA 2633

化学结构

C₁₀H₁₆ 相对分子质量 136．24

性状 无色液体，微溶于甘油，溶于乙醇及大多数固定油，不溶于丙二醇及水。沸点177℃，闪点48℃。

制法 由柑橘类精油中分馏制得。

质量标准

鉴别方法 香气和红外光谱法。

毒理学依据

GRAS FEMA 2633；FDA 182．60。

使用

使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：可按生产需要用于配制各种食品香精。

(2)FEMA规定：最高参考用量为软饮料，31mg／kg；冰淇淋、冰制食品，68mg／kg；糖果，49mg／kg；焙烤食品，120mg／kg；果冻及布丁，48～400mg／kg；口香糖，2300mg／kg。

(3)实际使用参考：本品适用于水果和辛香香精，也作为白柠檬的修饰剂。在最终产品中的含量为30～400mg／kg，在口香糖中可达2300mg／kg。