玉米淀粉

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第386页（972字）

别名 玉蜀黍淀粉(amylum)

结构式(C₆H₁₀O₅) 分子量(162．14)

组成及性能得自玉蜀黍(Zea mays)果实的淀粉颗粒。白色块状或粉末、无气味、无味。不溶于水、醇、醚。它以“梯段”方式水解为数种糊精及葡萄糖。它的结构还没有完全了解，但是淀粉颗粒至少来自两个部分：(1)支链淀粉、α－直链淀粉(amylose)即α－淀粉构成的一层包皮(80%)。它比较不易溶解，含有一种磷酸酯，产生一种糊，遇碘即成紫色；(2)直链淀粉、β－直链淀粉，即β－淀粉构成的一种内部物质，比较易于溶解，不含磷质，不生糊，遇碘即成蓝色。

玉米淀粉：α－直链淀粉含15%。

β－直链淀粉含85%。

质量规格 〔JSCⅠ－Ⅱ；新加坡国民淀粉公司玉米淀粉(28－1801)〕

JSCI－Ⅱ

性状 白色块状或粉末，无气味、无味 干燥减量，%≤15．0

灼烧残分，%≤0．5

异物 用显微镜检定时，不含其它淀粉类。此外，即使含有原植物的组织碎片时，量也极微

新加坡国民淀粉公司玉米淀粉(28－1801)

形态 白色粉状物 挥发性，%≤12

溶解性 在82．2℃煮30min，便能制得水溶液分散体，通常粘度限制了浓度

28－1801漂白玉米淀粉是超白的、自由流动、NF级别的。

用途 可用于化妆品，医药配方中作粘合剂、填充剂和分散剂。

化妆品中可用于爽身粉、爽脚粉、干性香波、眼线膏、睫毛膏。