蛋膜素

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第446页（855字）

蛋膜素是从蛋壳内膜提取出来的，含有易于人体吸收的十八种氨基酸及在人体中发挥重要生理作用的N－乙酰氨基葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸、透明质酸、硫酸软骨素等成分。蛋膜素内氨基酸组成(%)：天门冬氨酸7．531，苏氨酸0．987，丝氨酸1．562，谷氨酸10．417，脯氨酸6．252，甘氨酸5．884，丙氨酸3．508，缬氨酸5．052，蛋氨酸2．619，异亮氨酸2．435，亮氨酸4．881，酪氨酸2．147，苯丙氨酸2．355，组氨酸1．586，赖氨酸3．332，精氨酸1．232。氨基酸总量为61．781%。

微量元素(ppm)：Zn 21．10，Fe 321．55，Cu 6．05，Mg＞16，Ca 3901。

性能 白色粉末，可溶于水。由于是半透膜，具有空气、水分的流通性。渗透力强，可柔软皮肤，防止粗糙、促进老化表皮脱落，加速新表皮生成。防止皱纹、粉刺、黄褐斑及斑疹。有光泽头发，去屑，止痒等作用。同时还有消炎、促进伤口愈合的功效。

质量指标 (参考)

总氮，% 11．32 砷，ppm 0．008

总糖，% 6．4(以转化糖计) 氯化钠，% 0．06

灰分，% 3．4

用途 可用于护肤、护发用品以及香皂中作为营养添加剂。也可用于食品、饮料中，有滋补和强化营养的功效。在医药方面可用做内服药及外用药。可做蛋膜药布代替纱布、绷带，可促进肉芽组织生成，防止伤口干燥，减轻伤痛，防止细菌感染。一般化妆品中添加量0．1～0．5%。

国内生产厂 浙江杭州市食品公司蛋品加工厂。