出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第665页（209字）
由糠醛和乙醛缩合而成。
性质 黄色或琥珀色结晶，具有温暖、甜的木－肉桂样香，远嗅如咖啡；溶点54℃，沸点220℃，相对密度1．12(液体)。
用途 用于调配食用香精，主要用于仿制咖啡和肉桂，也可用于水果复合物、朗姆品种。
