十字花科种和变种的氢氧化钠鉴定法

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农作物品种鉴定手册》第97页（1959字）

1．简介 十字花科的种和变种可用碱液处理其种子，按浸出液的颜色不同进行鉴别。这是由于十字花科的不同种和变种的种皮色素层中所含的色素物质不同与碱液起反应后浸出液的颜色也有差异为依据的。

2．鉴定方法

(1)数取试验样品2－4份，每份100粒；真实性鉴定时，样品数量可减少25－50粒；

(2)将每粒种子分别放入小试管中，每管加入3滴10%NaOH溶液，然后移置25－28℃恒温箱内反应2小时；

(3)观察鉴定每个试管种子浸出液的颜色，按颜色的不同进行鉴别。

十字花科种和变种种子浸出液的参考颜色摘抄如下：

结球甘蓝 樱桃色

花椰菜 樱桃色至玫瑰色

羽衣甘蓝、球茎甘蓝 樱桃色至玫瑰色

孢子甘蓝、皱叶甘蓝 浓茶色

油菜、芥菜、芸薹 淡黄色

芜菁 淡色至白色

饲用芜菁 淡绿色

【参考文献】：

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