出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第209页（173字）
江蓠和麒麟菜除用做食品外，前者主要用来制造琼胶，后者用来制造卡拉胶。这些藻胶广泛地应用于食品、医药卫生及科学研究。江蓠目前全世界的年产量约30kt干品，我国年产量约4kt干品。麒麟菜目前全世界年产量约20kt干品，我国年产量约500t，主要产地为海南省和台湾省。
(编者：刘思俭 审者：缪国荣)