有机肥对环境的影响
出处：按学科分类—工业技术 中国农业出版社《肥料实用手册》第327页（5490字）
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自古以来直至20世纪50年代，我国农业生产上所用的肥料主要靠有机肥料养分的循环和再利用，基本保持水稻和小麦单位面积产量的稳定，并有缓慢增加。这时有机肥主要是农家肥和绿肥，以后随着化学肥料的普及和推广，有机肥仍发挥着巨大的作用。有机肥内部结构和数量有很大差异，牲畜粪尿占有机肥料的主体，绿肥比重下降。以农作物秸秆为主的农家肥、绿肥及农民小规模饲养牲畜粪尿这类有机肥，对作物和环境百利而无害。随着畜牧业的发展及城市人口增加，城市垃圾、生活废弃物、污水处理厂的污泥、养殖厂及屠宰厂的废弃物等日益增多，排到水中污染水和大气。因为这些有机肥原料本身含有危害农产品的污染物：①致病病原物，包括真菌、细菌、病菌、蛔虫卵等；②人造化学物及工业污染物，无机化学品主要有：重金属和有毒元素类，如汞、铅、铬、镉、镍、铜、砷、氟等；③挥发气体，如NH3、H2S、胺等有害气体，在未能及时处理时，其臭味将成倍增加。有关部门或个人把它们变废为宝，制成商品有机肥料，对提高作物产量起到一定的作用。这些商品有机肥源如不加工或制作过程把关不严，施用后对土壤和环境也将有不利影响。
(一)畜禽粪便类有机肥
1988年农业部估计全国畜禽粪尿年排放量为18．84亿t，相当于工业废物年排放量的3．4倍，2000年超过27亿t。据资料介绍，一个年产1万头猪和年养20万只蛋鸡的现代化养殖场相当于一个5万或14万人口城镇的排污量。据董克虞报道，上海市90%的畜禽粪尿未加处理排入河道，平均每公顷水面接纳粪尿18t，不少河流因此而富营养化，齐德生对持续排入猪场粪便的湖水水质的调查结果表明，在排污口，COD(化学耗氧量)和BOD520(生化需氧量)分别高达270．0mg／L和340mg／L，距污口50m处总大肠菌群数达27000个／L，表明粪便污液中有机物含量较高，附近水域受有机物和肠道微生物污染严重。北京市有大中型畜牧场2500家，蛋鸡场901个，因堆粪占据土地1200hm2，多个堆粪场(池)附近的农田由于粪水的直接侵蚀，使数千公顷农田失去了生产价值。此外，粪尿中大量氮、磷渗入地下，使地下水中硝酸盐、硬度和细菌总数超标(表5-25)。
表5-25 水质测定结果
注：“-”表示未测定。
排污口铜、砷含量较高，并造成附近水域铜、砷污染。粪污中铜、砷含量较高的原因，可能与近年来在畜禽饲料中大量使用铜制剂和砷制剂等作为生长促进剂有关。
(二)以污泥为原料的有机肥
城市污水污泥因含有丰富的氮、磷、微量元素以及大量有机质，人们常将其作为肥源用于农业。污泥堆肥化以后的土地利用在国外越来越普遍，美国各州均已工厂化生产，且多采用与“农业”、“土地”、“生命”、“生物”有关的商品名称出售。因污泥中含有的有机物质N、P等有肥田和改良土壤的正效应，但它还含有病原菌、寄生虫(卵)、重金属和具有臭味，具有污染环境、危害健康和食品安全的负效应。
表5-26 污泥堆肥成分
* MPN：最大可能性数。
* * n／kg：每千克个数。
表5-27 污泥堆肥和污泥中重金属含量(mg／kg)
据周立祥研究表明，连续两年施用污泥，年施用量为15t(干)／hm2(菜田)和10t(干)／hm2(粮田)城市污泥未发现对作物可食部分造成Zn、Cu、Pb、Cd及Ni等重金属污染，Zn在作物体内有一定累积。Zn在土壤耕层中明显累积，并有向下迁移的趋势。未经消化处理的污泥含相当数量大肠菌群及活的虫卵，但施用3个月后，致病率达90%～100%。因此，他建议污泥最好不施在菜地上，尤其不宜施在当季种植有叶菜类蔬菜的菜地上。
由于污泥来源不同，其中重金属含量不同，短期施用对土壤或农作物的影响不明显，但长期施用污泥，对农田和农作物的影响可能非常显着。北京市农业局的欧阳喜辉等人对北京朝阳区高碑店乡多年(10～30年)施用污泥(污泥与麦秸堆沤熟腐)的农田进行Hg、Cd两个项目的重金属进行测定，结果土壤中Hg、Cd污染严重。而蔬菜中Hg、Cd含量并未超株。且施污泥年限越长，Hg、Cd污染愈严重，并引起小麦、玉米污染(表5-28、表5-29)。
表5-28 调查点监测结果
注：蔬菜分析项目是鲜食重含量。一表示未检出。*小花园番茄样品是生的。
表5-29 食品中镉允许量标准(GBN238-84)
(三)粉煤灰对环境的影响
近年来，对火电厂副产品粉煤灰的利用和研究也在增多，由于粉煤灰含有作物所需要的营养物质，加上其廉价，粉灰制成复合肥在农业上的应用日益增多，其增产效果的报道也不少，但是粉煤灰中有害物质含量及长期施用对农林产品质量的影响也不容忽视。据曹仁林对部分电厂的粉煤灰中有害元素含量测定结果表明(表5-30)：Cd、Cr、As、Pb、Hg5种重金属均未超过国家土壤环境质量标准。经过粉煤灰复田后，其上生长的粮食作物、油粮作物、蔬菜作物的可食部分和水果中有害物质(主要指重金属)镉、铅、铜、锌、镍、铬、砷、汞、钼、硒等其残留量亦均未超过国家规定标准(表5-31、表5-32、表5-33)。
表5-30 我国部分储灰场灰田与塌陷区复田粉煤灰中有害元素含量(mg／kg)
表5-31 淮北粉煤灰复田对农产品中重金属残留量的影响(mg／kg)
表5-32 粉煤灰复田对水果中重金属含量影响(mg／kg)
* 为国家食品卫生标准；
* * 为FAO／WHO标准。
表5-33 纯粉煤灰田种植对农产品中重金属残留量的影响(mg／kg)
注：①各栏数据均为平均值；
②粮食与油料作物含量以干重计，水果与蔬菜作物以鲜重计。
农产品中放射性核素U、226RG和Cs的含量低于我国食品卫生标准的限制浓度，从其含量、年摄入量和有效待积剂量当量看，粉煤灰复田生产的粮食、瓜果等是安全的。