Maltose

出处：按学科分类—工业技术 北京工业大学出版社《化学试剂目录手册》第430页（374字）

〔70－22〕 C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O 360．32

[一水合麦芽糖；饴糖；淀粉糖；4－O-α-D-Glucopyranosyl-Dglucose；Malt sugar；4－(α-D-Glucosido)－D-glucose；Maltobiose；D－(+)－Maltose monohydrate]

M．I．11，5595

性状 白色针状结晶。为还原糖有甜味易溶于水微溶于醇，不溶于醚。mp 102－103℃(分解)； 1．54；[α] +153±2°，[α] +130±2°(c=4，于水中)。