出处：按学科分类—政治、法律 湖北人民出版社《中外关系史辞典》第515页（224字）
古代犹太教在中国的俗称。
始见于明末清初佚名《如梦录》。亦称一赐乐业教。该教圣经故事称，犹太人祖先雅各(又名以色列)曾与人摔跤取胜，但被人伤其腿筋。犹太人据此在宰杀牛羊时挑去腿筋不食。12世纪时，犹太人始侨居中国开封，设立“会堂”，称“一赐乐业教”，因坚持不食牛羊大腿窝的筋，被称为“挑筋教”，犹太教徒被称为“挑筋回儿”，借此别于伊斯兰教徒。清时开封尚有挑筋教胡同和挑筋教礼拜寺。见“一赐乐业教”条。