奶及奶制品贸易

出处：按学科分类—经济 对外经济贸易大学出版社《当代国际贸易与金融大辞典》第285页（324字）

在联合国《国际贸易标准分类目录》中，奶及奶制品的编号是02类，包括牛奶、奶油、黄油、奶酪等制品。

世界牛奶产量约5亿吨左右，其中约80%是发达国家生产的，主要生产国为欧洲共同体、前苏联和美国，三国的奶产量占世界产量的一半。世界奶类的进出口量比重不大，约占产量的10%左右，主要出口国家是欧共体和新西兰，其次是美国、澳大利亚和加拿大。

原苏联虽然是世界主要产奶国之一，年产量约1亿多吨，但由于人均牛奶消费量很高，因此又是世界上奶和奶制品的最大进口国。此外，中东和日本也是世界奶和奶制品的主要进口市场。

一般来说，发展中国家的奶类进口需求比发达国家大，且近几年来急剧增加，已超过世界奶类进口贸易量的一半以上。