出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第901页（186字）
我国专营欧美各国菜肴的餐馆。
鸦片战争后西菜传入中国，在沿海通商口岸出现了专营西方菜的餐馆。西菜也称大菜，由不同等级的餐馆经营，如旧时上海的西餐馆有设在租界各国总会(即俱乐部)内的高级西餐厅，还有西菜社和专供经济实惠的俄国菜的罗宋大菜馆等。新中国建立后，随着人民生活水平的提高，吃西餐的人日益增多，各大城市的西餐馆有所发展。