陶陶居

出处：按学科分类—综合性图书五洲传播出版社《中国辞典》第396页（339字）

陶陶居始建于1880年，以经营淮扬清茶细点和广东风味菜点为特色。

广州人饮茶最重星期美点，所谓星期美点，是指那些每星期更换一次的时令品种。这些品种的组合要咸点、甜点相对，即四咸四甜，六咸六甜或八咸八甜等；形状要富于变化，有方形、圆形、角形、花边形、卷筒形等；色彩要和谐，黄、橙、红、乳白等诸色兼备，还要中西具陈。各店都别出心裁，争创新颖品种。陶陶居以其独创性在业界赢得了良好的声誉。陶陶居后来改为酒楼式经营，有片皮挂炉鸭、红烧鸡鲍翅、薄皮鲜虾饺、陶陶香葱鸡、麻皮乳猪、七彩鲜虾仁等数百个名菜。