丁道福

出处：按学科分类—历史、地理 广东人民出版社《中国专家大辞典·广东卷》第610页（397字）

【介绍】：

高级工程师。

男，1930年9月出生，安徽当涂人。汕头罐头厂厂长、党委书记。南京工学院食品工业系毕业。

主要贡献：近40年为开发罐头新产品100余种并投入生产做出了贡献。

50年代末，由柑桔下脚料中提取果胶成功，获得奖状并促成我国第一所果胶生产车间在汕头建成；1965年，由蔬菜下脚料中提取"叶绿素铜钠盐"天然色素成功，获广东省科学大会奖；1979年，研究食品罐头罐外除锈及防止复锈新工艺成功，获省科委科技成果三等奖。本人获全国轻工系统先进科技工作者荣誉称号。

主要着述：编着并出版了21万多字的《菠萝加工和综合利用》一书；还参加了中央轻工部罐头工业手册编写小组，主编了该手册第三分册《罐藏工艺》一书，该书42万多字，已由轻工业出版社出版。