出处：按学科分类—历史、地理 科学普及出版社《邯郸辞典》第950页（252字）
地方农作物。
邯郸市作为国家冀中南蔬菜生产基地的重要组成部分，在广大地区有着十分重要的影响。具有代表性的永年大蒜、鸡泽辣椒等驰名中外，每年都有大量出口。
蔬菜生产规模大、品种全，除生产传统的大白菜、茄子、西红柿等品种外，还引进大量的外地新鲜蔬菜。
近年来，日光温室大棚菜的生产已具相当规模，此举打破季节的限制，满足市场供应，使人们都能享用原来本季节见不到的蔬菜品种。
蔬菜供应辐射面广，除满足本地的需求外，还有大量的蔬菜进入北京、天津、东北、内蒙，和晋东南等地。