出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第613页（224字）
由于机体内长期缺乏某一种或数种营养素，可引起一系列临床病征，如蛋白质－热能营养不良、夜盲症等。
营养缺乏病的病因大致有营养素摄入量不足、消化道对营养素的吸收利用障碍、各种原因引起的机体代谢障碍以及生理性和病理性的需要量增加。营养缺乏病的检查大致可进行体格检查、有关生理功能和生化检查和缺乏病体征检查三个方面。营养缺乏病的防治，主要是针对病因采取相应措施，如改善膳食、改进烹调方法，积极治疗原发疾病等。