禽类

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《温州词典》第51页（667字）

禽类以鸡、鸭、鹅为主，还有肉鸽、鹌鹑、火鸡、珍珠鸡、五彩山鸡等8种30余个品种。

1948年“浙泰生贸易公司”记载：永、乐、瑞、平、泰5县养禽247．39万羽，其中鸡117万羽、鸭99．9万羽、鹅30万羽。1949年饲养量319．38万羽，1957年429万羽，1978年580万羽，1985年超千万羽。1993年饲养量1732．05万羽，产蛋28390吨。鸡：50年代前以本地鸡为主，肉蛋兼用的灵昆鸡为最优，从30年代起少数农场引进来克杭鸡。

50年代少量引进来克杭、澳州黑、洛岛红、芦花鸡；60年代初引进狼山鸡；至70年代除继续引入来克杭、澳州黑、芦花鸡外，还引进白洛克，九斤黄和仙居鸡等。80年代引进新浦东、罗斯、星杂579、星波罗、海赛克斯、AA鸡、伊莎、宝星鸡、海新鸡、红宝、海佩斯、艾维茵、罗曼等蛋肉兼用良种鸡，近年引进尼古拉大鸡及细毛鸟骨鸡，目前良种比例占60%以上，部分专业户还引进火鸡、珍珠鸡、五彩山鸡等。

鸭：以麻鸭和番鸭2种为主，麻鸭为地方良种蛋鸭，番鸭以肉用为主，年饲养约500万羽。80年代引进超级肉鸭樱桃谷鸭。

1988年累计商品鸭30万余羽，在文、平一带还用福建白番鸭与本地母鸭杂交的肉用半番鸭。鹅：有地方良种盘石灰鹅，年产22万羽。50年代中期引进湖州白鹅，广东狮头鹅。鹌鹑：1980年瓯海永强先行引入逐年发展，1984年达4万只，1990年上半年9户饲养达1．87万只。

肉鸽：温州市养鸽历史久，1987年苍南龙港从深圳引进美国杂交王鸽，目前市场肉鸽供应丰富。