出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第39页（215字）
Brassica campestris L．ssp．pekinensis(Lour．)Olsson var．infacta Li．十字花科，芸薹属。
大白菜的一个变种。叶球松散，球顶开放，呈半结球状态。
耐寒性较强，对肥水要求不严格，莲座叶和叶球均可食用。主要分布在中国的东北地区、河北省北部、山西省北部及西北高寒地区。生长期60～80天。代表品种有辽宁兴城大矬菜、山西阳城大毛边等。