茶叶矿质元素
书籍：农业大词典
更新时间：2018-12-08 20:29:41
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第156页（289字）
茶叶组成中除碳(C)、氢(H)、氧(O)外的无机元素。
一般把氮也纳入其内。茶叶在550℃灼烧灰化后的残留物通称茶叶灰分，其主要组成是矿质元素的氧化物。茶叶中已知的矿质元素有30多种，其名称和含量如表。茶叶矿质元素中N、P、K是最基本的元素，其次是S、Ca、Mg、Fe等都为茶叶生长所必需，含量较多，称大量元素。Mn、Cl、Mo、Cu、Zn等元素在茶叶中含量少，称为微量元素。为茶树生长必不可少的，称为茶叶矿质营养元素，对茶树生命活动起着重要的生理生化作用。
茶叶中矿质元素的含量
