出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第704页（256字）
Hibiscus esculentus L．，又称秋葵、羊角菜。
锦葵科，秋葵属。一年生草本。2n=4x=36。
原产欧洲、埃及等国，中国有少量栽培。叶掌状，5裂。花黄色。
果朝上着生，状如羊角。成熟果长约20cm，嫩果黄绿色。种子黑色，绿豆大小。喜温暖，耐高温，忌霜冻。春播，夏秋收获。花期6～8天，果长10cm时采收，过迟，纤维多，失去食用价值。
嫩果柔嫩质黏，供炒食、煮食或酱渍等。成熟种子可作咖啡代用品。
黄秋葵