T009911　辐射保藏食品

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1053页（232字）

陈科文主编。

科学出版社1982年12月版。17．8万字。概述辐射保藏食品的有关问题。共6章。

第一章辐射保藏食品的优点、食品照射的经济效益及生产实用的可能性；第二章辐射保藏食品的历史、现状和展望；第三章用于食品照射的辐射源、辐射装置和剂量测量；第四章食品辐射保藏技术原理、效果、影响因素等；第五章辐射保藏食品的包装材料；第六章辐射食品的卫生安全性，包括营养卫生、感生放射性及毒理学研究、辐射食品的卫生法规和标准等。