T010587 台湾传统食品
书籍：中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)
更新时间：2018-11-09 20:51:06
出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1115页（180字）
《中华传统食品大全》编辑委员会台湾分编委会编。
中国食品出版社1989年8月版。18．8万字。将台湾地方传统食品分为8类共239种。
每类有综述和分述两部分，论述台湾地方传统食品的历史发展概况以及每个品种的起源、演变过程、制作工艺、风味特色和与之相关的史实、典故、民俗、传说等。
本书收入“中华传统食品大全丛书”。