R001547　中国药膳

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第13册医药卫生》第174页（119字）

彭铭泉编。

上海文化出版社1986年1月版。23．5万字。介绍中国药膳的起源和发展的历史；介绍药膳的理论及其特点，药材的选购和保管；介绍500余种药膳的制作方法和适应病症，疗效及注意事项。