辣椒

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海下册》第429页（1378字）

中药名。

见《植物名实图考》。别名：鸡嘴椒，海椒，辣茄，番椒，辣角。为茄科植物辣椒Capsicum frutescens L．的果实。一年生草本，我国大部分地区均有栽培。7～10月间果实成熟时采收。药材：干燥成熟的果实，带有宿萼及果柄。果皮带革质，干缩而薄，外表鲜红色或红棕色，有光泽。内部空，由中隔分隔成2～3室，中轴胎座，每室有多数黄色的种子；种子扁平，呈肾形或圆形，直径达5毫米。

气特殊，具催嚏性，味辛辣如灼。味辛，性热。

入心、脾二经。温中，散寒，开胃，消食。

治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮，疥癣。姚可成《食疗本草》：“消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。”《药性考》：“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。”内服：入丸、散，0．9～2．4克。外用：煎水熏洗或捣敷。阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服。

①治痢疾水泻：辣茄1个，为丸，清晨热豆腐皮裹，吞下(《医宗汇编》)。②治疟疾：辣椒子，每岁1粒，20粒为限，1日3次，开水送服，连服3～5天(吴县《单方验方选编》)。③治冻疮：剥辣茄皮，贴上(《本草纲目拾遗》。④治毒蛇伤：辣茄生嚼11～12枚，即消肿定痛，伤处起小泡，出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口，亦消肿定痛(《百草镜》)。

现代临床用之①治疗腰腿痛：取辣椒末、凡士林(按1∶1)或辣椒末、凡士林、白面(按2∶3∶1)加适量黄酒调成糊状。用时涂于油纸上贴于患部，外加胶布固定。

②治疗一般外科炎症：取老红辣椒焙焦研末，撒于患处，每日1次；或用油调成糊剂局部外敷，每日1～2次。③治疗冻疮、冻伤：取辣椒30克，切碎，经冻麦苗60克，加水2000～3000毫升，煮沸3～5分钟，去渣。

趁热浸洗患处，每日1次。已破溃者用敷料包裹，保持温暖。

发生在面部者因不便浸洗，可用辣椒30克连籽切碎，加入熔化的凡士林250克中，继续熬至翻滚后10～15分钟，滤去辣椒，再加入樟脑15克混匀。于冻伤初起时涂擦患部(已破者不能用)，至局部有热感为止，每日2～3次。

④治疗外伤瘀肿：用红辣椒晒干研成极细粉末，按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌，待嗅到辣椒时，冷却凝固即成油膏。适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症，敷于局部，每日或隔日换药1次。成分：果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱；壬酰香芙兰胺、辛酰香荚兰胺；色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素；尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。种子含龙葵碱、龙葵胺等生物碱。

现代药理研究表明：本品①对消化系统的作用：有促进食欲、改善消化的作用。辣椒水能刺激口腔粘膜，反射性地加强胃的运动。

可增加唾液分泌及淀粉酶的活性。

②抗菌及杀虫作用：辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。③发赤作用：外用作为涂擦剂对皮肤有发赤作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。④对循环系统的作用：可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升(尤其是舒张压)，对脉搏无明显的影响。

⑤其他作用：国外曾有报道，食用红辣椒作调味品的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显着增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。