塔塔尔族饮食

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第330页（244字）

以其品种繁多、配方科学、口感上乘、营养丰富而着称。塔塔尔族用餐，先用汤类饮食，再是干型饭菜，然后才是水果及饮料。汤型饮食有：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤、豆面汤、面条汤、馄饨汤、女婿馄饨汤、酸汤饺、汤米饺等类。干型饮食有：填鸡、烤火鸡、烤鹅、排菜麦西、阔勒拉玛、古拜迪叶、拜列西、烤包子、托勒玛、吾拉玛、熏马肉、抓饭、红烧肉、填鱼等。饮料有：类似啤酒的克儿西麻、克赛勒、瓦热纳、奶茶等。茶点类有：图西、巴卡里、多层蛋糕和奶油蛋糕及干果点心等。