快餐

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1121页（332字）

以快速简便的方式供应的食品。

特点是：品种基本固定；价格经济实惠；供应手续简便；顾客随到随吃。我国供应的快餐，一般都在饮食店内安排部分品种，如盖交饭、盒饭、交头面、冷热盆菜以及各式点心等，都是预先制作，现成供应。在国外，快餐已广泛流行，并已形成一种专业化的快餐店。美国的快餐店有2种形式，设有座位的称Snackeuy，不设座位站着吃的称Snack-Bar。

快餐店供应的品种不多，一般以汉堡包为主，有的供应鸡蛋饼、牛肉包、三明治(Sandwich色拉(Salad)、意大利肉馅饼(Pizza)等。国外第一家快餐店于50年代创建于美国芝加哥，取名麦克唐纳(Mcdonalds Hamburger)，以经营汉堡包闻名于世。