李氏杆菌病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第743页（797字）

李氏杆菌病(Listeriosiis)是由产单核细胞李氏杆菌(Listeria monocytogenes)引起的人和家畜、家禽、啮齿类动物共患的散发性传染病。人、畜感染的临床表现复杂，主要表现为脑膜炎、败血症、单核细胞增多；家禽和啮齿动物感染后主要表现为坏死性肝炎、心肌炎等。

(一)宰前检验

感染畜群多数呈隐性感染，有一部分可能明显发病，表现为急性败血症或中枢神经系统的炎症。体温升高，食欲下降，精神沉郁，口吐白沫，目光呆滞，乱撞乱碰或转圈，卧地，四肢做游泳动作，张口流涎等。孕畜可能流产。

(二)宰后鉴定

常不见特殊的肉眼病变。

生前有神经症状者，可见脑膜、脑实质充血、炎症和水肿，脑脊液增多，稍浑浊。

病理组织学镜检可见脑软膜、脑干后部，尤其桥脑、延髓和脊髓的血管充血，血管周围有以单核细胞为主的细胞浸润。

败血症病例，可在肝、脾和心肌见到小点状坏死或多发性脓肿及皮下黄染。

本病很难与其它脑炎相区别，最后确诊除组织学检查外，必须结合细菌学检查。

(三)处理

(1)头和其它所有患病部分被剔除后作工业用或销毁，肉尸高温处理后出场。

(2)出现李氏杆菌病症状的牲畜，一般不能作为食用，但恢复健康的可允许宰杀。