乳油

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农药使用技术手册》第11页（1794字）

乳油的基本组成是油溶性有效成分的原药、有机溶剂和乳化剂。原药与乳化剂溶解在有机溶剂里，使乳油的外观成为澄清透明的单相液体。由于不纯净的原药往往带有颜色，乳油也多为棕黄色至褐色。

这里提到了“相”。物质的相是指具有相同组成，与其他物质以“异面”分隔开来的一个体积范围。例如一杯水，水与玻璃杯内壁接触面是一种固－液异面，水与空气接触面是一种气－液异面，而水中间是不存在什么异面的。这里看得到水相、固相、气相。其中水相是一种液体的“单相”。如果一杯水倒掉一半，再加上半杯植物油，油比水轻，浮在水上面，上层的油与下层的水产生一个液－液异面，这时的液相中就有两个相，即水相与油相，不是单相了。乳油应该是“单相液体”，指的就是一瓶乳油中只有一个相，而且是液相，乳油中不能分层出现两个液相，也不能出现沉淀或悬浮物等固相物质。

乳油一般不直接使用，其主要特性正是将它倾入水中时，可以被“乳化”，就是形成象牛奶一样的液体，称为“乳状液”或“乳浊液”，或简称“乳液”。

乳液不是单相，它是很细小的油珠分散在水里面。水是连续的，称连续相；小油珠彼此间被水隔开，称不连续相。这样，通过乳油这种剂型，就可以把一种不溶于水而溶于有机溶剂的原药用水配成所需浓度的药液加以使用。很多有机合成农药特别是杀虫剂品种具有良好脂溶性，适合配成乳油。

配制乳油的药液时，将计量好的乳油滴加或慢慢倾入计量好的水里，边加边搅拌，加完后再搅拌均匀即可。质量好的乳油制剂不需要使劲搅拌，还甚至有“自发乳化”性能，乳油滴到水里能自动乳化、分散均匀。对于质量不很好的乳油，不但配药时要好好搅拌，还可以在喷雾操作前振摇一会儿喷雾器，尽量帮助进一步乳化、分散。对于乳化很差的乳油，如配出的药液有明显浮油，这样的药液一般不能使用，还很容易引起药害。

乳油剂型的优点一是配制加工较容易。我国现已有乳化剂工业基础，各种脂溶性的国产原药几乎都可以完全用国产乳化剂配制，技术上也是成熟的。乳油的加工，只要把准确计量的各组份对到一起搅拌均匀即可，无须复杂设备与工艺。二是乳油剂型配制药液和施用药液都很方便。优良的乳油可以与水以任何比例混合，而且很容易配成均匀而稳定的乳液。三是一般而言乳油比常见的其他剂型药效较高。乳油剂型中的有机溶剂和乳化剂可以使乳油配制的药液喷施到靶标如作物茎叶上后形成一层油膜，耐雨水冲刷，有一定持效期，或者易于渗透到有害生物体内而发挥毒力。另外，施药后作物表面没有可见的残余物而影响外观。

乳油剂型的主要缺点是要使用相当比例的有机溶剂，如甲苯、二甲苯等。有机溶剂基本没有生物活性，还是环境的污染源。另外，乳化剂的用量也较大。由于大量有机溶剂的存在，使得乳油制剂易于燃烧，甚至爆炸，对于贮存及运输多有不便。有机溶剂和乳化剂的存在，使毒性较高的农药品种乳油制剂对人更危险，易于通过人体皮肤被吸收。因此，人们在贮运乳油制剂或配制乳油的药液时，一定不要让乳油制剂液体接触到皮肤。配药和施药时，也应注意不要因呼吸摄入药雾。农药品种有药害危险时，乳油剂型会助长这种趋势，尤其理化性状不良的乳油制剂更易引起药害。乳油制剂中的有机溶剂还会腐蚀喷雾器中的一些橡胶和不耐油的塑料部件，如塑料管、密封垫圈等。农药发达国家主要从乳油制剂中的有机溶剂是环境污染源考虑，认为乳油剂型应逐步淘汰。

我国当前上百万吨农药制剂中，一多半吨位是乳油剂型，其中不少乳油制剂的有效成分含量还较低。因此，我国农药在施用的同时，每年要向农田喷洒几十万吨的有机溶剂，不但是很大的浪费，也是严重的污染，肯定不合理。当然，我国农药乳油剂型吨位的大幅度下降将是一个缓慢的过程，决不是几年之内就见不到乳油制剂了。笔者这里一方面强调乳油是我国最多、最常见的农药剂型，我们应该掌握它的性状特点，保管好它，使用好它；另一方面，也要认识到它的问题，知道它在发达国家早已不吃香，在我国也已经到了走下坡路的时候。