臭氧消毒器

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《软饮料工业手册》第816页（1150字）

(一)臭氧杀菌作用

臭氧是氧的一种变体，由三个氧原子组成，很不稳定，在水中很容易分解成氧气(O₂)和一个性质很活泼的氧原子(O)。这一活泼的氧原子是一种很强的氧化剂，能与水中的细菌及其他微生物或有机物作用，使其失去活性，具有很强的杀菌能力。此外，用臭氧消毒，还增加了水中的氧气，使水变得更新鲜。

臭氧作为一种强氧化剂、消毒剂和杀菌剂广泛用于水的杀菌、消毒、除色、除臭、除味等。

(二)臭氧的产生

无声放电产生臭氧是饮料生产中最常用的方法。图4－12－8为管式臭氧发生器的结构原理图。它主要由一根玻璃管和一根不锈钢管组成一个臭氧发生器组。多个发生器组组成一台臭氧发生器。玻璃管内壁与不锈钢管外壁之间相距1．5～3mm，此间距即为放电产生臭氧的空间。玻璃管装在一个有循环水的容器内，容器外壳接地，作为另一极。

图4－12－8 管式臭氧发生器

1－绝缘板 2－玻璃管 3－不锈钢管 4－外壳

工作时，将容器外壳和不锈钢管分别接入电场。空气进入外壳4后，均匀地分散在放电空间中，顺着放电空间匀速前进。由于电压高达15～20kV，即在此区域发生无声放电，将空气中的氧电离并转化成臭氧。转化率约为3%～4%，产生臭氧的空气即可送至被处理的水中，使其与水接触而杀菌消毒。

(三)臭氧发生器在流程中的布置

由于臭氧的不稳定性，在饮料生产中，都是在流程中设置一套臭氧发生系统，臭氧是随用随制。制得的臭氧空气利用一喷射装置向氧化设备中被消毒的水中喷射，使二者接触，达到消毒目的。

图4－12－9即为一种水处理和臭氧发生系统的流程。

图4－12－9 水净化及臭氧消毒系统流程

(四)臭氧发生器主要技术参数

XG型臭氧发生器规格和主要技术参数如表4－12－9所示。

表4－12－9 XG型臭氧发生器规格和主要技术参数

注：北京华成环保设备厂制造。