289碱性蛋白酶

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《制革化工材料手册》第131页（1504字）

〔菌种鉴定〕

短小芽孢杆菌(Bacillus Pumilus)289菌株，其芽孢形态及在菌体中的位置以及革兰氏染色性均不同于209菌株。

〔质量规格〕

〔性质〕

1．分解蛋白质的作用在水溶液中进行。

2．最适作用温度45℃，一般夏天36～40℃，冬天40～2℃，也可在常温下进行。

3．最适作用pH9．5～11．0，一般为pH9．5～10。

4．对粒面作用较1398酶缓和。

5．钙盐和锰盐对该种酶有激活作用。

〔制备方法〕

菌种→试管斜面→茄子瓶斜面→种子缸培养→发酵→盐析→压滤→干燥→粉碎→包装→成品

〔用途〕

用于一般植物鞣革、球革、轻革的脱毛、软化。

例1 猪皮酶脱毛工艺

液比 控干转

289酶(3万单位／克) 0．3%

烧碱(30°Be′) 0．8%

pH值 9．6～9．8

温度(内温) 40～41℃

时间 2．5～3小时

例2 植－铬结合鞣猪底革酶脱毛工艺

液比 0．3～0．4

289酶(2万单位／克) 0．5～0．8%

烧碱

pH值 9．5～10．0

温度(内温) 40℃

时间 3～4小时

操作：转动10分钟后检查温度和pH值，做必要的调正。毛应基本上脱尽。

〔贮运使用注意事项〕

产品密封于聚乙烯塑料袋内，宜贮于阴凉、通风、干燥之库房，不得与金属相接触。

〔生产单位〕

沈阳太阳升酒厂。