维生素E与硒缺乏症

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《简明禽病防治技术手册》第88页（1630字）

一、病因

维生素E虽然在植物油、谷物胚芽及青绿饲料的含量很高，但维生素E极易氧化而失效，故常发生缺乏症。

长期饲喂贮存过久或发霉变质的饲料，在配制混合饲料时添加维生素E不足或搅拌不匀，饲料中不饱和脂肪酸及其他过氧化物过多，使维生素E破坏更为严重；饲料中含有拮抗维生素E的物质，导致维生素E的需要量增加。此外，生长发育快的家禽，其消耗维生素E增加而未适当补充；家禽的球虫病、慢性消化道疾病、肝胆功能障碍等疾病，会影响维生素E的吸收和转运，发生缺乏症。

家禽缺硒的主要原因是饲料本身含硒不足。

二、症状与病变

本病多发生于2～4周龄的幼龄鸡，其主要症状有脑软化病、渗出性素质和肌营养不良，常可造成大批死亡。

脑软化病，多发生于15～30日龄的雏鸡。主要表现为共济失调，步态不稳，时而盲目前冲，病雏头向下挛缩或向一侧扭转；有的呈角弓反张，两脚发生节律性痉挛抽搐，翅膀与两腿不全麻痹，最后衰竭而死。

渗出性素质常由维生素E和硒同时缺乏引起，多发生于20～60日龄小鸡。其特征是毛细血管的通透性改变，血液成分外渗。轻症时仅在胸腹部皮下见到大小不等的蓝紫色斑块；严重时可造成全身性皮下水肿，以股部尤甚，致使两腿分开站立。病鸡常因心包膨胀而骤死。

肌营养不良可见胸腿部肌肉苍白，出现灰白色或灰黄色条纹，呈现“白肌病”。肌营养不良是由维生素E与含硫氨基酸同时缺乏所致，多见于1月龄前后。病雏消瘦衰弱，腿软无力，陆续发生死亡。

成鸡维生素E缺乏时无明显症状，孵化率明显下降或孵出的雏鸡脑软化，鸡胚常在4～7天内死亡。雄禽睾丸发生退行性变化，精子减少，繁殖力减退。幼鸭缺乏维生素E时，表现运动失调，站立不稳，全身衰竭，常大批死亡。

剖检脑软化病病例，可见小脑柔软、肿胀、脑回展平，脑膜水肿，小脑表面有散在的出血点；脑实质出现黄绿色浑浊的坏死灶，并可波及到延脑、大脑、中脑及纹状体。

渗出性素质病禽，主要表现为广泛性皮下水肿，以胸、腹、翼下及腿部比较明显，心包积液。穿刺下腹部可流出蓝绿色或紫红色黏性液体。

三、诊断

通过对饲料维生素E含量的分析，结合典型的临床症状、发病日龄、病理变化等，一般不难做出诊断。必要时可做病禽的血清谷草转氨酶活力测定以及治疗性诊断(维生素E治疗效果明显)。应注意与禽传染性脑脊髓炎、鸡新城疫等疾病相鉴别。维生素E缺乏以小脑软化为主；而硒缺乏症以渗出性素质为主，并有肌营养不良。

四、防治

预防本病应着重防止饲料中的维生素E氧化失效。为此，混合饲料不可贮存过久；应尽量减少饲料中不饱和脂肪酸的含量。有条件时最好在饲料中添加抗氧化剂，常用乙氧基喹啉。

此外，鸡的渗出性素质、肌营养不良除缺乏维生素E以外，还与缺硒有关，因此在补充维生素E的同时，还应补充硒。对早期病例，每只雏鸡每日一次口服维生素E醋酸酯5毫克；并在饲料中添加含硒的微量元素添加剂，但应注意，过量的硒会引起毒性反应。病情轻的1～2天即可明显见效。晚期重症病例治疗价值不大。