卷烟化学指标
出处：按学科分类—工业技术 广东经济出版社;中国轻工业出版社《烟草工业手册》第145页（2821字）
(一)卷烟烟气成分
1．焦油量
焦油量指除去水分与烟碱后的烟气总粒相物质量，以毫克(mg)／支表示。
(1)卷烟焦油量档次：
①我国现阶段的规定：低焦油卷烟为＜12．0mg／支，中低焦油卷烟为12．0mg～＜16．0mg／支，中焦油卷烟为16．0mg～＜19．0mg／支，中高焦油卷烟为19．0mg～＜23．0mg／支，高焦油卷烟≥23．0mg／支。同时明确实测焦油量不应高于盒标焦油量+2．0mg，焦油量允差为：实测焦油量＜盒标焦油量+1．0mg。
香港特区的卷烟最高焦油量定为18mg／支。低焦油卷烟为0～9mg／支，中焦油卷烟为10～14mg／支，高焦油卷烟为15～17mg／支。
②国际上现阶段的部分规定：在欧洲经济共同体区域内销售的卷烟，最高焦油量已限制在12mg／支以下。
日本的卷烟最高焦油量定为15mg／支，允差为盒标+0．4mg，－0．5mg。
新加坡的卷烟最高焦油量定为15mg／支。
(2)卷烟焦油量对卷烟质量的影响。吸烟对健康的影响，主要来源于烟气中的焦油。降低卷烟焦油的释放量可提高吸烟的安全性。但低焦油卷烟对卷烟的香气与劲头有一定影响。
2．烟气烟碱量
烟气烟碱量指主流烟气总粒相物中的烟碱量，以毫克(mg)／支表示。
(1)烟气烟碱量范围：多数卷烟的烟气烟碱量在0．5～1．5mg范围内。随着低焦油卷烟的发展，烟气烟碱量呈下降趋势。
我国规定实测烟气烟碱量应为盒标烟气烟碱量±0．30mg之内。
(2)烟气烟碱量对卷烟质量的影响
烟气烟碱量的高低，主要影响卷烟劲头的大小。烟气烟碱量过高时，有刺喉的感觉，香气显得短少。烟气烟碱量过低，则劲头不足。香气也较淡薄。
3．烟气CO量
烟气CO量指主流烟气中的CO含量，以毫克(mg)／支表示。
(1)烟气CO量档次。我国现行规定CO量为三个档次，低档为＜15．0mg，中档为15．0mg～＜20．0mg，高为≥20．0mg。
(2)烟气CO量对卷烟质量的影响。烟气CO量是卷烟安全性指标之一。烟气中CO2与CO比可反映烟支的燃烧完全程度。
4．烟气NO量
烟气NO量指主流烟气中的NO含量，以微克(μg)／支表示。
(1)烟气NO量。我国对烟气中NO含量尚未统一规定。但国际上部分公司定为＜280微克(μg)／支。
(2)烟气NO量对卷烟质量的影响。烟气中NO量也是卷烟安全性指标之一。烟气中NO量的高低还影响到卷烟刺激性的大小。
(二)烟丝主要化学成分
1．总糖
(1)总糖含量。烤烟型卷烟的总糖含量范围在10%～20%。混合型卷烟的总糖含量小于15%，一般在12%左右。雪茄型卷烟的总糖含量一般小于5%。
(2)总糖对卷烟质量的影响。在一定范围内，烟丝的含糖量较高，卷烟的吸味较好。若过高，则吸味平淡，香气较差。
2．总氮
(1)总氮含量范围。烤烟型卷烟的总氮含量范围在1．8%～2．2%。混合型卷烟的总氮含量范围在2．4%～2．8%。
(2)总氮对卷烟质量的影响。含氮量高的卷烟劲头大，刺激性大。
3．蛋白质氮
蛋白质氮占整个氮化合物的60%～90%，若烟丝中蛋白质氮含量多，烟叶燃烧时会产生难闻的气味，具有苦、涩、辣味。
4．糖碱比
糖碱比指总糖与烟碱的比值。
烤烟型卷烟的糖碱比一般为10∶1～20∶1。混合型卷烟的糖碱比一般在5∶1～10∶1左右。
5．总植物碱
烤烟型卷烟的总植物碱在1．1%～2．5%范围。混合型卷烟的总植物碱在1．4%～2．6%。
烟草中含有多种植物碱，其中主要为烟碱。游离态的烟碱容易残留在人的呼吸道上，产生刺激。结合态烟碱对人的刺激性较小。但结合态烟碱可分解为游离态烟碱，使游离态烟碱的比例增加。游离态烟碱含量越低，烟气的苦辣味越轻。
6．灰分
灰分指烟丝经燃烧后剩余的部分质量，包括各种无机矿物质。
矿物质对卷烟有重要影响。
(1)钾：能增强烟叶的燃烧能力和阴燃保火能力。品质较好的烟叶，钾含量较高。
(2)钙：对烟叶燃烧后的灰色有影响，钙多，烟灰白。
(3)镁：对烟叶燃烧后的灰色有影响，过多则灰色变暗，但可使烟灰不易脱落。
(4)氯：烟叶含氯过多，会降低烟丝的燃烧能力，甚至造成卷烟熄火。氯含量一般不宜超过1%。