乙氧基喹
书籍：食品添加剂手册
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第238页（1136字）
别名 虎皮灵、抗氧喹
编码 GB 17．010；IINS 324
化学结构
C14H19NO 相对分子质量 217．31
性状 淡黄色至琥珀色粘稠液体，在光照和空气中长期放置逐渐变为暗棕色液体，但不影响其抗氧化作用，沸点134～136℃(13．33Pa)，折射率1．569～1．672，相对密度1．029～1．031，不溶于水，可与乙醇任意混溶。
制法 由对氨基苯乙醚与丙酮在碘催化下经关环反应而制得。
质量标准
鉴别方法 1mg本品溶于10mL乙腈中，在短波紫外光下显强荧光。
毒理学依据
1．LD50 小鼠口服1680～1800mg／kg(bw)。
大鼠口服1470mg／kg(bw)。
2．GRAS FDA－21CFR 172．140。
使用 防腐剂、水果保鲜剂。
1．使用注意事项
(1)本品主要用于苹果、梨贮藏期虎皮病的防治。可将本品制成乳液浸果，药液浓度2～4g／kg。也可将本品加到包装纸上制成包果纸，加到塑料膜中制成单果包装袋，或与果箱等结合，借其熏蒸性而起作用。
(2)本品也可与其它防腐剂等配合使用。
2．使用范围及使用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：苹果保鲜可按生产需要适量使用，残留限实际使用参考量为1mg／kg。(2)：其它国家规定，用作食品、饲料、油脂及药品等的抗氧化剂，如将其用于维生素A或胡罗卜素中，可使产品性能稳定；用于食品，可保持食品的新鲜度和营养价值；可使油类不酸败变质；对饲料保鲜和贮存都有很大好处；作为红辣粉的护色抗氧化也有效。用量为0．1g／kg以下。