乙酸芳樟酯

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第387页（768字）

编码 GB I1426；FEMA 2636

化学结构

C₁₂H₂₀O₂ 相对分子质量 196．29

性状 无色液体，具特征的香柠檬－薰衣草香气，沸点220℃，闪点90℃。不溶于水和甘油，微溶于丙二醇，溶于脂肪油和矿物油，与乙醇能混溶。

制法 以芳樟醇和乙酐为原料合成而得。

质量标准

鉴别方法 取本品1mL，加入10%氢氧化钾试液5mL，在水浴中加热时，其特有香气消失，产生芳樟醇的香气。冷却后，加盐酸(1+3)2mL及水12mL的溶液，呈现乙酸盐反应。

毒理学依据

GRAS FEMA 2636；FDA 182．60。

使用

使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。

(2)FEMA规定：最高参考用量为软饮料，1．9mg／kg；冰淇淋、冰制食品，3．8mg／kg；糖果，11mg／kg；焙烤食品，8．9mg／kg；胶冻及布丁，3．8mg／kg；胶姆糖，13mg／kg。