出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第682页（270字）
又称草莓酸。
性质 无色至微黄液体，具草莓样酸味；沸点106．5℃／10mmHg，相对密度(25°／4℃)0．975～0．983，折光指数(25℃)1．4557～1．4597，凝固点24℃。微溶于水，溶于乙醚、氯仿。
用途 用于配制草莓型食用香精。
国内生产厂 上海轻工实验厂、浙江兰溪香料厂。
