裙带菜的人工养殖

出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第190页（3970字）

裙带菜〔Undaria pinnatifida(Harv．)Sur．〕在自然分类系统上属于：褐藻门(Phaeophyta)褐子纲(Phaeosporeae)海带目(Laminariales)、翅藻科(Alariaceae)、裙带菜属(Undaria)。裙带菜的营养成分，根据采自浙江的样品分析，每100g裙带菜含褐藻酸26．5%、粗蛋白17。81%、甘露醇8．16%、灰分33．36%、钾6．59%、碘0．094%。

(一)裙带菜的生物学

1．分布 产于我国辽宁省旅大沿海，山东省烟台、威海、荣成、青岛和浙江省嵊泗群岛(嵊山、黄礁)沿海亦有分布。该种是北太平洋西部特有的暖温带性海藻。除我国外，还分布日本和朝鲜沿海。

2．形态 藻体褐色。整体呈披针形。高1-1．5m，有的可达2m，宽0．5-1m。藻体分为叶片、柄和固着器三部分。

3．生态习性 一般生长于风浪不太大、水质较肥的海湾内，在大干潮线下1-5m深处的岩礁上，在风浪直接冲击的陡岸或陡岩礁上也能大量繁生。当水温上升至14℃以上时，进入繁殖期，至23℃时为止，17-22℃是其高峰期。配子体生长发育适温是17-24℃，最适是20-21℃。孢子体生长适温是15-21℃，最适为15-18℃。在光照强度1000-5000lx间，配子体均可生长发育。

4．繁殖和生活史

(1)繁殖期：在黄海、渤海沿岸，幼体始见于10月末或11月初，到次年5月，藻体长超过1m，大部分开始放散孢子，到7月底逐渐腐烂消失。在东海嵊泗海区，幼体始见于2月末，成熟于次年的6-7月间。

(2)配子体的有性生殖过程：游孢子为单细胞、梨形，长9-11μm，宽5-6μm，侧生两根不等长鞭毛，前长后短。孢子附着后变为圆形，其四周形成一层薄膜，此时即为胚孢子，其直径5．3-6．5μm。孢子附着后4h萌发，24-48h内含物移到萌发管顶端，60-72h形成配子体。4-5天后形成多细胞的配子体，6-7天后即可分出雌雄。7-9天雄配子体开始形成精子囊，12-14天成熟，并排出精子。雌配子体由单个或数个细胞组成，每个雌配子体产生一个或多个卵囊，每个卵囊产生一个卵子。孢子附着后7天，雌配子体细胞直径10-14μm，9-10天增至15-16μm，少数达17-23μm，11-12天形成卵囊，卵囊长40-50μm，大者近60μm。

卵受精后成为合子。受精作用在5min内完成，受精后5-10min细胞开始拉长变细，12-24h内分为两个细胞的幼孢子体。

裙带菜的生活史与海带相似，属同一类型。

(二)人工育苗 裙带菜人工育苗的方法有两种，一种是室内常温育苗，即在室内自然海水温度条件下育苗；另一种是海上育苗，就是将孢子采在苗绳上，将苗绳挂在筏架上，在海上培育幼苗。

1．育苗设备

(1)育苗室：与海带育苗室基本相同，一般设水泥池，宽2m、深0．5m，坡度0．5%。天窗面积占房顶面积的1／3，边窗面积占墙壁面积的1／3-1／4。

图6-3 裙带菜的生活史

(2)沉淀池：容量应为一次用水量的两倍，分为两格，池顶要加盖，以利黑暗沉淀。

(3)过滤池：一般采用自流过滤池，以每小时每平方米流量为10000kg左右为宜，其建筑面积为育苗池面积的1．5%。

(4)育苗器：室内育苗为红棕绳苗帘，或是刷玻璃钢的维尼纶苗帘，规格同海带苗帘。

海上育苗是用养成苗绳代替，每四根扎为一组。

2．采孢子

(1)时间：以水温为准。自然水温上升到18-23℃时进行，大约在6月中到7月中。

(2)种菜：要选择肉质较厚、叶大而柔软、茶褐色或黑褐色，孢子囊有显着的隆起并富有粘液的孢子叶做种菜。每平方米育苗池用10棵孢子叶。在日本是按育苗绳的长度来计算孢子叶的用量，一般长100m的育苗绳用100g孢子叶。

裙带菜的孢子叶可连续放散20-40天，用阴干刺激可使其集中大量放散。阴干刺激一般2-4h即达目的。

(3)孢子的放散与附着：孢子放散的适宜水温为20℃以下，生产上一般控制在18℃。一般30-60min即可达到放散要求。然后捞出孢子叶，即可投入育苗器以便孢子附着。当附着密度达到每视野(100×)100-200个孢子即可。

3．培育管理

(1)室内育苗的管理：初期(10-20天)水温保持在23℃以下。水表的光照强度2000-3000lx。池水保持流动。若海水贫瘠要加入营养盐。当自然水温上升到24℃时，配子体进入休眠期，水温应保持在24℃以上，但不能超过28℃。当自然水温下降到23℃时，应将光照强度提高到2000-4000lx。当受精卵萌发成孢子体时，光照强度应提到4000-10000lx。当秋季自然水温下降到23℃以下，幼孢子体达3mm左右时，应移到海上培育。

(2)海上育苗的管理：海上育苗可以在室内水池中也可在海上船舱内采孢子，当附着密度达到要求后，即应马上挂到浮筏上培育。苗绳垂挂的密度以每米浮绠垂挂一束为宜。垂挂深度视透明度而定。一般海区，初挂2-4m．坠石应不小于250g。

苗绳下海后要及时洗刷，要轻摆，以洗去浮泥为准。对大型杂藻则用手摘除。当水温降至23℃以下，肉眼见苗后，应及时将成束苗绳拆成单绳平挂。所挂水层要浅些，待幼苗长到1-2cm时，提到30-50cm水层中培育。

4．暂养 室内育苗当海上水温适宜时，要及时下海暂养。暂养海区应选择风浪较小，流水畅通，水质较肥，杂藻和其他敌害生物较少的海区为好。暂养期要做好洗刷、调节水层和施肥等项工作。一般每天洗刷两次。当幼苗长到5mm以上时，应马上折帘，以促幼苗生长。

(三)养殖 养殖裙带菜的海区、筏架器材等均同养殖海带。

1．分苗

(1)时间：10月下旬至11月下旬。

(2)标准：绑苗法要求幼苗1cm左右即可分苗，夹苗法要求幼苗15cm左右才能分苗。

(3)方法：夹苗法同海带。绑苗法是将苗绳截成2cm长的小段，将小段绑在红棕苗绳上，一般2m长苗绳绑5-6小段即可。

2．养殖管理

(1)水层调节：水层深、光照弱，个体狭长、叶片窄、基部长、产量低；水层过浅、光照强，基部粗短、个体肥大、产量高，但色淡黄，叶体老化。垂养应掌握在透明度的1／4左右；而平养应更浅些。

(2)施肥：在贫区应施肥，方法同海带。

(四)收割加工

1．收割

(1)时间：3月底前完成收割，否则个体老化，毛多，加工出的商品不合格。

(2)方法：同海带。

2．加工

(1)淡干法：即用日光晒干成淡干菜。晒菜时要用小刀将中肋劈1-2道，以利晒干。淡干应选择晴天进行，利用灼热阳光暴晒使其速干，有助于保持藻体的良好色泽。

(2)冷冻法：将鲜菜洗净后，切去根、柄和烂梢。每10cm切成一块，放在沸水中浸烫，使菜体呈全绿。捞出后放在盘内入库冷冻，而后包装。

(3)盐渍法：加工过程如下

采菜(要洗净)→选菜(拣掉不合格的)→过沸水(100℃沸水，水与菜之比为5∶1，嫩叶煮30-50s，柄煮2min)→冷却(过沸水后，立即投入海水中冷却)→拌盐(用盐量为菜的50%，盐渍36h)→成品选别(分等挑选)→脱水包装。

(编者：缪国荣 审者：刘德厚)