罗氏沼虾养殖
出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第360页（5778字）
罗氏沼虾又名马来西亚大虾。据初步分析，其可食部分的营养成分含蛋白质20．5%，脂肪0．48%，水分77．83%。所含蛋白质与对虾(20．6%)相当。
一、生物学特性
1．生殖 罗氏沼虾达性成熟时，雌虾头胸部呈橙黄色，卵巢明显可见。产卵前进行生殖蜕壳，新壳变硬前与雄虾交配，交配后24h内产卵，卵粘附在雌虾腹肢刚毛上。水温25℃左右，胚胎约经20天发育，孵出溞状幼体(在半咸水中培育，历时一个月左右)，经11次蜕皮，变成仔虾。仔虾经5—6个月饲养，达性成熟。雄虾第二步足粗长，生殖孔开口第五步足基部。雌虾第二步足较小，生殖孔开口于第三步足基部。
2．食性 罗氏沼虾为杂食性。不同生活阶段食性不同，溞状幼体摄食小型甲壳动物，人工投喂的卤虫幼体。幼体期以后摄食有机碎屑、腐殖质、水生昆虫和混合饵料。成虾阶段食性更杂，摄食各种动物性饵料(包括水生昆虫、软体动物、蚯蚓、小鱼小虾等)和植物性饵料(包括鲜嫩的水生植物、着生藻类、谷物、豆类及人工商品饵料)。
3．生长 在人工养殖的条件下，当年繁殖的虾苗，饲养5—6个月，一般可长成15—20g，最大可达100g以上。
在池塘中养殖，每亩放养体长3cm左右的幼虾10000只，经5个月养殖一般平均体长可达9—10cm，均重20g左右，最大雌虾可达11—12cm，50—60g；雄虾达到14—15cm，90—100g。并有部分个体已达到性成熟。成活率65—75%。
幼体发育、变态要经过蜕皮，每进行一次蜕皮，便进入一个新的发育时期。幼体阶段的生长可分12个幼体期，其体长增长见表19—1。幼虾至成虾阶段的生长以广西水产研究所1979年成虾养成测定数据为例(表19—2)以推断一般。
表19—1 罗氏沼虾幼体生长测定
表19—2 池养罗氏沼虾生长测定
二、人工繁殖
人工繁殖包括亲虾运输、亲虾培育、虾卵的孵化、幼体培育等操作技术。
(一)亲虾的选择和运输
1．亲虾选留 性成熟的雌、雄虾称为亲虾。雌虾要求1冬龄体重40—50g或2冬龄体重80—90g，健康无病，附肢完整。雌雄为4—5∶1为宜。
2．亲虾运输 一般采用塑料袋充氧运输，其密度以10kg水内放虾0．3—0．5kg，充氧密封后装入纸箱里。水桶及其他容器均可作为运输工具。运输时保持水温相对稳定。小心操作，轻捕轻放，快装快卸，尽量缩短运输时间。
(二)亲虾培育
1．亲虾池建造 亲虾池应建在水源良好，排灌方便，无旱涝之忧；阳光充足，环境安静，不受人为干忧的地方。
产卵期间培育池以8—10和80—100m2两种类型。产后至越冬前培育池更大些，池大水质较稳定，有利育肥。
产卵季节水深以70—80cm，秋季或越冬期间以1．0—1．5m为宜。水质清新，溶氧充足，pH值7—8。池底平坦，投放一些隐蔽物有利避敌和栖息。
2．亲虾培育密度 根据池的面积、培育季节、亲虾生理状况及个体大小，归纳下表供参考。
表19—3 亲虾培育放养密度
3．饲养管理 营养物质是亲虾性腺发育的物质基础，主要依靠人工投喂含粗蛋白为40%的各种饵料。保持池水溶氧充足，这是日常管理的关键。据初步试验，体重20—30g第一次性成熟的雌虾，在水温30℃时，耗氧率为0．94mg／g．h；窒息点为0．83—1。04mg／L。
适温是亲虾生长重要条件，水温下降17℃以下时，活动减弱，摄食减少。越冬期间水温18—20℃时，性腺发育缓慢；水温下降14℃以后，便开始死亡。亲虾越冬是很重要的工作。越冬期间要有专人负责，做好温度调控，水温以20—22℃较好，溶氧在3．0mg／L以上，注意适当投饵。
(三)亲虾产卵与孵化在适温条件下，进行自然产卵、受精、孵化。
虾卵产出后成葡萄状粘附在腹肢刚毛上。体外受精。受精卵在雌虾保护下，约20天孵出溞状幼体。
1．抱卵虾的饲养 带卵的亲虾单独饲养，投喂动物性饵料，经常去除残饵防止水质污染。
2．水温 虾卵孵化适温为24—30℃，最适温度26—28℃，在适温范围内温度高，孵化速度快。
3．盐度 当虾卵变成浅灰色时，加入适量海水，使池水盐度达12—14‰。这有利于孵出幼体的发育。
(四)幼体培育 幼体全部孵出后，将亲虾移去，留幼体在培育槽内培育。
1．培育槽 培育槽以长方形成对排列，大小视培育规模选造，但要搭棚遮阴，防止日晒雨淋。
2．培育用水 溞状幼体需在咸淡水中才能正常生长，对盐度适应性较广，在比重1．007—1．008的海水中生长较好，采用波美5—7度浓缩海水或天然海水与清新淡水稀释调配。
(1)水温：幼体生长适温24—30℃，在最适水温26—28℃范围内历时30天，经11次蜕皮变成仔虾。在适温范围内，水温高，生长快，变态时间短。
(2)溶氧量：幼体孵出后，培育槽内要全日不间断充气。初步试验表明，幼体窒息点为0．96—1．63mg／L，采用空压机充气增氧，可达到提高溶氧之目的。
(3)pH值：幼体培育用水pH值以7—8为最佳。
(4)幼体培育密度：不同日龄的幼体不宜合并在一个槽内培育，否则会影响成活率。容水1m3的培育槽，在良好管理条件下，可获得4万—5万只淡化虾苗为合适。广西水产研究所1984年曾获得立方水体最高出苗量为11万只。
(5)饵料投喂：刚孵出幼体以自身卵黄为营养，3天后进入第二溞状幼体期，开始投喂卤虫无节幼体。卤虫为基本饵料，幼体进入5、6期后，需加少量蛋品或鱼肉碎片，以满足幼体发育的营养要求。卤虫分上、下午和晚上3次投给，每次投喂量以每毫升水4—6只为宜。视捕食情况，酌情增减。
(6)幼虾淡化：90%以上幼体变态成仔虾后，可进行淡水驯养称之淡化。淡化前先将未变态的幼体捞起并入大小相似槽内培育，逐渐加入淡水直至槽内水完全变淡为止，淡化过程4—6h即可。淡化后的幼虾过数后，移养入幼虾池或直接放养在成虾养殖池。幼虾运输密度可参考下表19—4。
表19—4 塑料袋运输幼虾密度
三、成虾养殖
(一)水温和溶氧量 成虾生长的适宜水温为18—35℃。当水温下降到18℃以下时，生长缓慢，秋、夏两季水温为25—32℃，生长良好。因此，生长明显受到季节制约，成虾养殖在清明前后开始，入冬前结束。
成虾能忍受的上限水温为摄氏38℃，下限为14℃，14℃水温持续数天，则会死亡。
溶氧量是影响生长的因素之一，溶氧低于一定值时，则会出现缺氧浮头。
窒息点测定结果表明，体长5—6cm，重3—5g的小虾，耗氧量为1．04mg／g．h；体长8—9cm，平均体重为17g的抱卵雌虾，其耗氧量为1。48mg／g．h；体长8．5—9．5cm，均重21．5g不抱卵雌虾耗氧量为0．94mg／g．h。因此，养虾池最低溶氧量要保持在3．0mg／L以上，较为安全。
(二)养殖方式
罗氏沼虾可以单养，也可以与鱼类混养，混养更能充分发挥池塘生产潜力，起到调节水质，有利虾的生长，达到鱼虾共存互利。
1．以虾为主，搭配养鱼 是指在放养时，按照单养虾的要求，安排放养密度和管理。鱼只作为充分利用水体，改善水质促进虾生长，附带搭配养殖。
2．以养鱼为主，混养虾 是指鱼类放养品种、数量和管理均按照常规养鱼的要求，在不影响鱼产量，不增加肥料、饵料的情况下，套养虾。捕鱼时，可增收一部分商品虾，这种养殖方式有利增产增收。
3．流水高密度养虾 在国外已经取得良好效果，如日本1976年温流水高密度精养罗氏沼虾，每公顷产虾20000—25000kg，折亩产达1300—1600kg。日本采用多层式立体养虾，每层水深30cm左右，获得每立方水体产虾2—3kg。
4．网箱养虾 这种养殖方式是利用湖泊、河叉、水库采用网箱养虾。近年，在北京、广西，福建等地先后已进行了网箱养虾试验，取得了初步成效。
(三)放养密度与虾鱼混养 以养虾为主而言，一般每亩放养体长2—3cm小虾8000—10000尾为合适。若管理妥善，可亩产虾100—125kg。放养量可采用下式推算：
式中“计划产量”是参照往年养殖实际达到的产量，结合当年条件和采取的技术措施。产量、成虾大小和成活率也是参照往年养殖而定。如养成1kg虾为36—48只按42只计算，成活率50—70%按60%计算。虾苗力求强壮，大小均匀，规格一致。
放养密度还要根据混养鱼类数量和品种，鱼类数量较多，虾应酌减；混养鱼类数量较少，且不与虾争食饵料的，虾的密度可按计划产量投放。一般养虾池每亩混养鳙鱼3两以上30—35尾，鲢鱼2—3两20—30尾为宜。与虾争食的鱼类不宜混养，肉食性凶猛鱼类要严格清除。
养鱼池套养虾，鱼按产量要求放养，虾只作补助产量。虾放养量根据实际情况酌定。
(四)投饵和施肥 自放养即日起，就要合理投饵，促虾生长。在池养条件下，应以人工饵料为主，投喂富有营养、大小适中的配合饵料。配合饵料必须含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素。蛋白质含量最好在40%左右。广西水产研究所养殖罗氏沼虾采用麸皮、花生麸、鱼粉等配制的颗粒饲料，其粗蛋白质含量达30—35%，在生产性养虾中取得良好效果，与1983年泰国赠送的养虾专用饲料相比较，经方差分析对其对罗氏沼虾生长影响，无显着差异。美国夏威夷养殖罗氏沼虾仍用畜用饲料，鸡用饲料，鱼用饲料。总之，罗氏沼虾养殖必须建立在良好的饵料基础上。
日投喂量相当于虾总重的8—5%。虾重是由生长测定平均体重与成活率推算。饵料分早上和傍晚两次投喂，随着虾体增长投喂比例逐步减少。
为促进天然饵料繁殖，每月定期施放猪、牛粪1—2次，每次每亩施放100—150kg。促使浮游生物生长、繁殖以补充人工饵料不足。
(五)日常管理 成虾养殖管理工作主要是投饵、增氧注水、整修池堤、防漏、防逃、测温、测氧及生长检查。
罗氏沼虾缺氧时，容易引起浮头，溶氧值要求在3mg／L以上。虾受缺氧威协时，有向岸边移动，游泳缓慢，甚至跳上岸边。要经常巡塘观察，发现浮头及时注水增氧。
做好栏鱼设施，进水过滤，防止野杂鱼卵和幼鱼入池。坚持水温、溶氧的测定和生长情况的检查。
(六)成虾捕捞 捕捞时间合适与否对产量有直接影响。适时捕捞可增加产量。如果是轮捕轮放，就要结合上市规格和生长情况抓紧养殖季节，捕大留小，及时补苗继续养殖，增加周转次数，提高养殖产量。养殖成虾的捕捞时间要根据水温而定，水温下降到18℃左右时捕捞比较合适。
捕捞方法，通常采用浅水拉网和排水捕捞。
综上所述，罗氏沼虾养殖可用图解归纳如下：
罗氏沼虾养殖周期图解(南方地区)
(编者：高体佑 审者：李诺)