滩涂播养

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《海水养殖实用技术手册》第257页（12077字）

(一)泥蚶的滩涂播养 由于我国南北气候相差较大，各地养殖泥蚶的方法也不尽相同。但主要可以分为两个阶段，即蚶种培育阶段(将蚶苗培育为蚶种)和养成阶段(将蚶种养成为商品蚶)。

蚶苗，又称蚶砂，即采集到的自然苗，壳长约1～5毫米，约10万～20万粒／千克。蚶种(山东)，又称蚶童(浙江)、蚶豆(福建)、蚶仔(广东)，一般指壳长10～17毫米左右的，约600～1200粒／千克。商品蚶，即成蚶、大蚶，指壳长大于25毫米的，60～120粒／千克。

1．蚶种培育 蚶种培育阶段，是指将10万～20万粒／千克的蚶苗(壳长约1～5毫米)培育至600～1200粒／千克的蚶种(壳长约10～17毫米)。这一过程所需时间，因地区不同而有很大差异。山东大致从当年11月至翌年6月，也称为越冬保苗；浙江在采苗后经1个月左右的暂养，从当年12月至翌年4月底为越冬保苗期；而福建广东沿海，冬季水温较高，不需要越冬，采苗后暂养几个月，然后进行蚶种培育，培育时间大致为9个月左右。

(1)播苗 播苗前应检查苗种质量的好坏，根据苗种质量，确定播苗数量。好的蚶苗一般呈白色，壳面上带有赤色，如无赤色则是不健壮的表现。另外，如果蚶苗有臭味，少数壳顶发黑，说明放置时间过久，质量不好。同时要检查蚶苗中有无混杂敌害生物和杂贝苗，蚶苗有无失水张壳的现象等等，如不符合播苗要求，则不宜采用。

播苗量随不同海区、播苗季节及蚶苗大小等有很大不同。一般蚶苗个体大，播苗粒数就可少些，反之播苗粒数就要适当多些。由于泥蚶分批产卵，发育过程不同步的缘故，即使同一产地的蚶苗也大小参差不齐。因此，在放苗前最好进行分筛，将个体较大的与个体较小的蚶苗分别播养。一般10万粒／千克的蚶苗，播苗量为2．25亿～3亿粒／公顷；20万粒／千克的蚶苗，播苗量为4．5亿～6亿粒／公顷。

播苗方法有干潮播苗和浅水播苗两种。干潮播苗是在退潮后进行，播苗者延畦边排水沟前进并播苗。但天气炎热时应避免在中午前后播苗；并掌握播苗后即开始涨潮，以免蚶苗长时间干露。浅水播苗是将蚶苗装在小船上运至培育场地，当水退至1米深时，按照提前插好的标志从船上向水面播苗，苗即沉至滩面。但在水深流急的场地及风浪大的天气，不宜采用此法，以免蚶苗流失或疏密不匀。

(2)管理 蚶苗播下之后，就应有专人负责，做好管理工作，经常检查，以便发现问题及时解决。这一阶段的主要工作是防灾防害，定期疏散，减少培育期的死亡率，培育出好的蚶种。生产上主要管理措施有以下几方面：

①防晒 南方夏季水温较高，而且水温变化较大，长时间日晒，可导致埕地低洼积水处水温上升，蚶苗适应不了而被烫死。要采取疏通沟渠，平整滩面的措施，使埕地退潮后不积水。

②避淡水 有的海区在雨季受淡水影响大，特别是夏季连续降雨时，盐度常下降至10以下，而造成蚶苗大量死亡。如果低盐度持续时间长或根据天气预报有连续降雨时，要将蚶苗移至盐度较高的海区，培育到蚶种后再移入内湾养成。

③淘洗与疏播 随着蚶苗的不断生长，要经常疏散放养密度。在疏播时先将蚶苗全部捞起，经过淘洗，再重新疏散播养。淘洗的作用一是可以清除敌害生物和杂质；二是可以锻炼蚶苗，增强其适应环境的能力。淘洗最好在有淡水源处清洗，以彻底除掉敌害，而短时间的淘洗对蚶苗无不良影响。水温较低时，疏播后的放苗密度约为原来的3／4左右。4～5月以后水温升高，疏播后的放苗密度一般为原来的1／2左右。

④防除敌害 危害蚶苗的敌害生物主要有鰕虎鱼、蛇鳗、河鲀等肉食性鱼类以及红螺、斑玉螺、寻氏肌蛤、经氏壳蛞蝓、蟹类、浒苔、水鸟、水鸭等。对穴居性的鰕虎鱼、鳗类，可在滩面上寻找其生活的洞穴，用喷雾器喷入0．5%的鱼藤精，即可杀灭。寻氏肌蛤大量附着时是以足丝相互连结而覆盖在滩面上，造成蚶苗窒息死亡。因此，应及时进行淘洗与疏播，淘洗时将寻氏肌蛤的足丝搓断或将其壳搓碎，即可除掉。经氏壳蛞蝓昼伏夜出，吞食蚶苗，防除方法可采用捕捉或在苗场周围拦网阻止其进入苗场，都有一定的效果。浒苔等杂藻往往附着在蚶壳上影响蚶苗摄食与呼吸，可用铁刺网在滩面上拖行，使杂藻卷缠其上，从而达到清除的目的，同时也可驱赶其他敌害生物。水鸟、水鸭能啄食蚶苗，可用鸟网防除驱赶。

⑤检查蚶苗生长情况 可根据苗的体色和滩面的土色，了解蚶苗的生长情况。正常的蚶苗体色呈白色并略带灰黑色，水深处的蚶苗体色较浅。如蚶苗体色发青是因为场地太浅或水流不畅造成的，是不正常的迹象；如蚶苗体色发红是场地砂多，水浅流速慢造成的。正常情况下，滩面土色略呈褐红色，在阳光下会反光。如滩面土色呈青黄色，是水云等藻类大量繁殖后老化死亡所造成的，能形成一层“土皮”覆盖滩面闷死蚶苗。此时应用钉耙或铁刺网耙动滩面，使“土皮”随水飘走。如滩面土色发白，是由于大风卷起波浪，搅动埕地，泥浆流失，底栖硅藻减少所致，也会影响蚶苗的正常生长。发现不正常现象时，主要措施是勤耙或移埕。勤耙能驱除敌害、杂藻，疏松泥土促使蚶苗活动，有利于蚶苗的生长；移埕就是将蚶苗移到新的场地重新播养。

2．蚶的养成 蚶的养成阶段，是指将600～1200粒／千克的蚶种养至60～120粒／千克的商品蚶(壳长大于25毫米)。养成时间南方需1～2年，北方需2～3年。

(1)播苗 成蚶养殖的播苗量与海区条件有关，各地放养时的播苗量不尽一致，应根据苗种来源，放养面积及海区生产力等因素，因地制宜。一般500～600粒／千克的蚶种，播苗量为300万～600万粒／公顷；800～1200粒／千克的蚶种，播苗量为900万粒／公顷。

播苗季节在各地也不尽相同，南方一般在4月，而北方稍晚些，一般在5～6月播苗。播苗方法一般采用干潮播苗，选择在大潮期间，早晚退潮时进行。播苗时用手均匀撒播，注意不要重播或漏播。

(2)养成管理 泥蚶养成期间应加强蚶田的管理，禁止人为践踏，保持蚶田平整，并经常测定养殖场地的海水温度及盐度变化，观察泥蚶活动及生长情况，发现问题及时解决。管理人员应做好管理工作，以保证泥蚶正常生长。每人一般可管理1公顷左右蚶田。

①防洪避淡 在雨季因洪水注入，泥蚶常大量被“淡死”。为此，可在蚶田的上端修分洪坝或排水沟，把洪水引开，或在雨季到来之前，将泥蚶移到外海区养殖，广东有的地方称之为“过港”，雨季过后再搬回原地。蓄水养殖时，雨后应及时放水，涨潮多纳海水，提高蓄水池内的海水盐度。

②及时疏散 刚养殖的蚶种一般密度比较大，以后随着泥蚶的生长应及时疏散，一般每年应疏散1～2次，疏散后的密度一般为原来放养密度的3／4～4／5左右。疏散的方法是将放养的泥蚶全部收起，再重新移养到新的场地。疏散时要尽可能向低潮区移养，同时注意清除敌害，经疏散后泥蚶的生长速度可明显加快。

③耕滩松土 养成期间经常用钉耙等耕松滩面或池塘面的泥土，可以清除杂藻，排除污物，疏松土质，有利于饵料生物的繁殖，从而促进泥蚶的生长。

(二)蛤仔的滩涂播养

1．播苗 北方一般在春季4～5月，南方12月至翌年3月都可播苗。

播苗方法可分为干播和湿播两种。干播是在退潮干露时，把苗均匀地撒播在滩上。如遇涨潮无法播苗或未播完，只能待退潮后再播，此时应将蛤苗卸到浸没在海水中的滩上，以尽量减少蛤苗损失。湿播是在潮水未退出滩面时，把蛤苗装上小船，运到插好标志的滩上，在标志范围内均匀播苗。播苗应在平潮或潮流缓慢时进行，以免蛤苗流失。这一方法的优点是延长了作业时间，能提高蛤苗成活率，缺点是难以均匀播苗。小个体的蛤苗因容易被潮水冲走流失，不宜湿播。

播苗密度与蛤仔的生长速度有很大关系，如播苗密度大，饵料不足，蛤仔生长慢；播苗密度小，单位产量低，生产成本高，又不能充分利用滩涂生产潜力。播苗时应根据潮区的高低、底质的软硬和蛤苗大小等，掌握适当的播苗密度。低潮区露空时间短，蛤仔摄食时间长，生长较快；另一方面由于潮区低，生物敌害多，蛤仔死亡率高，所以低潮区要适当多播。底质不同，播苗量也有差异，底质硬，稳定性大，可多播些，反之要适当少播。一般壳长5～7毫米(2万～4万粒／千克)的蛤苗，播苗量为3000～5300千克／公顷；壳长约15毫米(约2500粒／千克)的蛤苗，播苗量为7500～11250千克／公顷。在蛤苗供应不足时，可以适当稀播20%～30%，虽然稀播会使单产略为降低，但稀播可加快蛤仔的生长。

2．养成管理 养殖期间的自然灾害、生物敌害和人为践踏，往往造成很大的损失。因此，加强管理，及时防除灾敌害，是一项重要的工作。

(1)防止自然灾害 在易受台风袭击的海区要提早收获或移到安全海区。洪水后要及时清理覆盖在滩面的软泥，集拢散失的蛤仔，以减少损失。

(2)防除敌害生物 对危害严重的鱼类，可用茶籽饼毒杀(用量为75～120千克／公顷)。使用时将茶籽饼捣碎泡水，均匀地撒在滩面上，毒杀效果较好。梭子蟹随潮水进入滩面，较难防范，可用手推网、流刺网等捕获，以减少危害。玉螺数量多，危害季节长，目前尚无有效的毒杀方法，只能在其早晚出来活动时采捕，同时拣除其卵带，减少其后代的繁殖。

(3)移植 是一项有效的增产措施。主要目的是改变潮区，调节密度，促进生长。个体小的蛤苗，播苗潮区较高，经一段时间养殖后，个体增大，摄食量增加，应移入低潮区放养以促进生长。另外，可根据泥层保温性好、冬季不易冻死蛤苗的特点，以及砂滩温度较低、夏季不易晒死蛤苗的特点，随不同季节移植到不同场地，以提高成活率。另外，蛤仔产卵后体质较弱，可移植到饵料丰富、风浪小的中、低潮区，以减少死亡。

(4)日常管理工作 蛤滩应有专人管理，防止人为损失，特别是蛤仔产卵后体弱，无力潜土，多浮露在滩面上，踩踏会导致死亡。此时应防止人为践踏或鸭群侵入危害。另外，应注意填平滩面，修补堤坝水闸等。

3．收获

(1)收获季节 蛤仔的收获时间应根据其生长和肥满度而定，一般在繁殖季节前收获。北方多在春末夏初；南方从4月开始、直到9月结束。繁殖期蛤仔肉质较瘦，不宜收获。

商品蛤仔的壳长要达到3厘米以上。目前，北方养殖蛤仔一般产量可达75～90吨／公顷(即放苗量的2．5～3倍)。

(2)收获方法 由于各地作业习惯和滩涂底质不同，可分为锄洗、荡洗和挖拣等方法。

①锄洗法 适用于泥质滩，操作方便，工效高。收获时，将滩面划分成若干小块(每块约100平方米)，然后在其周围筑堤，堤高20厘米左右、宽30～40厘米，在滩下方堤中央挖一出水口，上置竹帘。堤筑好以后用四齿耙翻滩，翻滩的深度为10厘米左右。然后将滩上方的堤开一进水口，被拦在堤上方的海水流进翻好的滩内，这时不断耙锄搅拌，使滩土成为泥浆，迫使蛤仔上升到表层。再舀水泼洒到滩上，将蛤仔集中到竹帘处，然后用手耙将蛤仔往竹帘上耙，泥砂从竹帘漏下，蛤仔则落入竹帘后面的蛤篮中。经洗净、拣去杂物和破碎的蛤仔，即可上市。

②荡洗法 砂质滩多采用此法。收获时先在滩面上插好标志，在潮水未退出之前即下滩用蛤耙顺流往后耙，到一定距离后将耙内的蛤仔倒在篮内，另一人借助水的浮力把蛤篮拖到筛蛤处，倒进蛤筛中，边走边筛。小蛤仔均匀地落在原来的滩面上，继续养大。筛起的大蛤仔装到船上，洗净即可。荡洗法操作复杂，花费工时较多，但其优点是能先收大蛤仔，留养小蛤仔。

③挖拣法 不论是泥质还是砂质滩都可采用此法。收获时各操作者相距1米左右，横列并排用锄翻土挖起蛤仔，一个个拣起放在蛤篮中。这一收获方法简单，但工效较低。

(3)加工 蛤仔主要是鲜销，此处还可加工制成蛤干、咸蛤或真空小包装食品等。蛤干是将新鲜蛤仔洗干净，用蒸气蒸至两壳张开，然后剥肉去壳晒干即成，北方较多采用这种加工方法。南方养殖的蛤仔，多是鲜销，少量加工成咸蛤。制蛤干时蒸煮出的蛤汤可浓缩为调味品——蛤油。

(三)缢蛏的滩涂播养

1．蛏苗质量的鉴别 蛏苗的质量好坏，直接影响到放养后的成活率和产量，可按以下标准对蛏苗质量进行鉴别。

(1)优质蛏苗 苗体肥硕结实，两壳合抱自然，个体大小整齐，无杂质，无异臭味。壳前端呈黄色，壳缘略呈绿色，水管略带淡红色，壳厚半透明。置于容器内稍受振动，两壳立即紧闭并发出“嗦嗦”的声响。放在海水中或滩面上，很快伸足，播苗后很快钻入泥中。

(2)劣质蛏苗 苗体瘦弱，两壳松弛，大小不均匀，杂质多，放置稍久有异臭味。壳前端呈白色，壳面呈淡白色或褐色，壳薄且不透明。置于容器内振动，反应迟钝，两壳不能紧闭，声音弱。放在海水中或滩面上，迟迟不能伸足，播苗后很久才钻入泥中。

2．播苗 蛏苗壳长达到1．5厘米时就可播苗养成。福建、浙江在1～3月中旬播苗，一般应在4月初结束播苗，以利于缢蛏的生长。山东移苗养殖，在3月中旬～4月上旬播苗为宜。

播苗前，要先用海水把蛏苗洗净，捡去杂质，以便于播撒。播苗方法可分为抛播和撒播，前者适于埕面宽的蛏埕，后者适于埕面窄的蛏埕。一般都在大潮汛时播苗，小潮时不播苗。因为大潮时蛏埕干露时间长，可以当天采苗、当天播苗，又有足够的时间让蛏苗钻土，钻潜率高，能减少损失。小潮时则大多要隔日才能播苗。

播苗量应根据底质软硬、蛏苗大小和潮区高低而定。底质硬的比底质软的要多播50%左右，潮区低的要比潮区高的适当多播。一般在砂泥底质播壳长1厘米的蛏苗(约1．2万粒／千克)1500万粒／公顷，泥砂底质为1000万～1200万粒／公顷，软泥底质为750万～900万粒／公顷。壳长1厘米以上的蛏苗，随蛏苗个体的增大，播苗粒数可适当减少。

播苗时应注意，苗运到后要在阴凉处放置1小时左右，然后在盛有海水的容器内洗涤，再用筛将大、小苗分开，这样处理的蛏苗，播苗后钻潜率高，生长均匀。潮水涨到埕地前半小时应停止播苗，否则，蛏苗未钻入泥砂中而被潮水冲走流失。雨天一般不宜播苗，如果蛏苗运到时，适逢雨天要赶播，要用细耙将埕面耙一遍，再播上蛏苗，然后用荡板把埕土推平，使蛏苗覆盖在土中便可钻潜。洪水时海水盐度下降，蛏苗不易钻潜，要在埕面上撒盐以增加盐度，一般撒盐105～195千克／公顷，可提高蛏苗钻潜率。

3．养成期间的管理 播苗后，就进入养成阶段。养成期的管理工作主要有以下几项：

(1)补足蛏苗 播苗后1～2天要下滩检查，如因蛏苗质量差而钻潜率低，或因蛏苗被潮水、风浪冲散到埕外，或有漏播现象等，要根据损失情况，及时补苗。

(2)修整埕面 养成过程中，整好的埕地常常受到风浪、潮流的冲刷而遭到损环，如有堤坝倒塌、埕面不平、沟道堵塞等，要及时修整。

(3)清沟盖埕 就是把蛏埕间水沟中的淤泥挖起，均匀地覆盖到埕面上，其作用是使沟道畅通不积水，保持埕面底质稳定，从而促进缢蛏生长。清沟盖埕一般每月2次，在小潮时进行，因为此时流速较小，盖上的淤泥不易被冲走。但在播苗后以及缢蛏产卵后，不宜盖埕，因为小蛏苗和体弱的大蛏，容易被淤泥闷死。

(4)防止自然灾害 台风、暴雨洪水、霜冻等都能对缢蛏造成灾害，要做好预报和善后工作，尽量减少灾害造成的损失。

(5)防除敌害生物 直接危害缢蛏的敌害生物主要有蛇鳗、海鲶、鰕虎鱼、黑鲷、河鲀、玉螺、章鱼、水彩短齿蛤、中华蜾蠃蜚、水鸭、锯缘青蟹、沙蚕等。对缢蛏危害最大的是蛇鳗，可用鱼藤精、巴豆、氰化钠(或氰代钾)等药物毒杀。0．5千克鱼藤精捣碎加水5千克，洗去其中的乳白色汁，喷洒时再冲淡至50～75千克，均匀喷洒在蛏埕上，数分钟后蛇鳗即被熏出穴、尔后死亡。中华蜾蠃蜚可用1%～2%烟屑浸出液喷洒，用药量为30千克／公顷。对玉螺、蟹类，主要是下滩捕捉。

4．收获

(1)收获季节 播苗后，缢蛏苗经过5～8个月的养成，壳长达5厘米左右、鲜贝个体重约6克，此时收获的为1年蛏。个体较小、继续养殖到翌年收获者为2年蛏。

应根据缢蛏年龄和软体部肥满度确定收获季节。1年蛏在6月底生殖腺开始发育、软体部逐渐肥满，至9月份达到高峰，一般在8～9月份收获。2年蛏越冬后，软体部迅速肥满，壳长可达6厘米以上，一般在4～7月份收获。

(2)收获方法 各地的收获方法不同，可分为锄挖、手捉、钩钓3种。砂质埕地泥土较硬，可用四齿耙、蛏锄等工具挖蛏，一个操作熟练者每潮可挖15～25千克。软泥质的埕地，用手捉或钩钓的方法收蛏。

(3)加工 缢蛏除鲜销外，还可加工制成蛏干、蛏油和罐头，以加工蛏干为主。蛏干的加工方法较简单：先用清水洗净缢蛏，除去杂质，然后倒入锅内煮到两壳张开，便可捞起剥壳，将蛏肉逐个剥下。剥下的蛏肉在淡水中洗净，除去泥砂后，放在阳光下曝晒。晒时要经常翻动，经2～3天的曝晒，蛏肉被晒干到可以用手折断、呈淡黄色时即可。

(四)文蛤的滩涂播养 文蛤的养殖可分为利用小苗进行滩涂播养和大贝的短期暂养。

1．文蛤苗的来源 目前，我国的文蛤苗来源主要有三种途径，即采捕自然苗、人工育苗和半人工采苗。

(1)采捕自然苗 一般指采集壳长2厘米以下的文蛤苗。这种苗多分布在含砂量较大的河口附近，尤其是经常密集在河口附近的砂洲及潮间带沟渠两侧的砂质海滩上。采捕季节一般在3～5月和10～12月，此时的水温、气温对苗种运输和放养后的潜砂都较适宜。采捕方法可以用筛子筛洗，或者用脚踩。采集时数十人排成一列，双脚频繁地踩踏滩面，文蛤苗受踩后露出滩面，采集者边踩边后退，并拣起露在滩上的文蛤苗。有时大风过后，文蛤苗被风浪吹打聚集在滩面，此时可下滩直接拣起文蛤苗。

(2)半人工采苗 这种方法适于有大量文蛤资源的滩涂。在文蛤繁殖期，用人工平整滩涂和撒砂等方法改良底质，为文蛤幼虫附着变态和稚贝生长提供有利条件，从而获得大量文蛤苗。一般在文蛤亲贝排放精卵后第五至第六天整滩撒砂，砂子粒径以0．1～0．4毫米的细砂为宜。据试验，整滩撒砂后比单纯自然滩提高附苗量2．5～3．5倍。到翌年春季，文蛤苗壳长达到5～10毫米时即可收苗。

2．播苗 播苗密度应根据养殖方式和海区状况而定。短期暂养，放养密度可大一些，一般放养量约为15吨／公顷。

利用小苗滩涂播养的密度，则应适当稀疏，以利于文蛤的生长，一般壳长2厘米(约500个／千克)的幼贝，可放养1350～1500千克／公顷；壳长1厘米(约4000个／千克)的幼贝，可放养180～200千克／公顷。如果放养的幼贝个体较大或海区敌害生物较少的情况下，播苗量还可适当减少。

播苗可在潮水退出滩面时进行，将文蛤苗均匀地撒播在滩面上，也可在涨潮时用船装运文蛤苗，到预先插好标记的滩涂上均匀撒播。

3．养成管理 文蛤养成期间的管理工作主要是防“跑流”、防止大量死亡、防灾害。

(1)防“跑流” 大潮期间文蛤常随流移动到拦网跟前，应及时把它们拣起、重新放回养殖区分散放养。也可采用拉线防逃的方法，即在养殖区内垂直于退潮流的方向，拉上若干根聚乙烯线，线系在两端的木桩上、使线离地3厘米高，对防止3～5厘米文蛤的逃逸，有较好的效果。因为这些文蛤是借助黏液带的浮力移动，黏液带碰到拦线即被割断，文蛤就停在线下。

(2)防止大量死亡 文蛤养殖过程中，在高温季节或雨季常发生大量死亡，在含泥量多、底质较硬的高潮区也经常出现死亡。这是由多方面原因造成的：①高温期往往流行弧菌，而且滩面温度较高，此时正值文蛤排放精卵之后体质虚弱，容易感染弧菌致死；②在雨季，养殖场地的盐度较低，也易导致文蛤死亡；③底质不适，加之小潮汛期的高潮区干露时间长，严重地影响了文蛤的生长，往往造成大量死亡。

防止文蛤死亡，主要应从管理入手。如掌握合理的放养密度，选择适宜底质的养殖场地，雨季汛期来临前将文蛤移到低潮区稀疏养殖，发现滩面有死亡的文蛤要及时清除，以免感染蔓延。

(3)防灾害 台风、暴雨之后要下滩检查拦网情况，注意是否有流砂淤泥冲入场地，是否因风浪将文蛤冲出滩面翻滚成堆，发现问题及时处理。要经常采捕养殖场地内的敌害性螺类、蟹类，并驱赶水鸟等。

4．收获 文蛤壳长达到5厘米以上时即可收获，除繁殖期外、全年均可采捕，一般以秋季采捕为宜。

(1)收获方法 收获文蛤的方法有以下几种：

①打桩采捕 在大面积滩涂播养的海滩上，可在低潮区每隔1．5米打上一根4～5厘米粗、65～75厘米长的木桩，经过一个时期后，4厘米以上的文蛤多移向木桩周围30厘米的半径内，这样采捕较为方便，还可提高采捕效率。

②石磙压蛤 退潮后、一人拉着石磙在滩面上走，文蛤受压后向滩面喷水，另一人在喷水处挖取。

③脚踩取蛤 潮下带浅水区的文蛤可在水暖时下水用脚踩，碰到文蛤后拣起。

④扒具采捕 在养殖密度较大的场地，可用锄头扒砂取蛤；潮下带可使用蛤耙等扒具带水扒取。

⑤拖网采捕 适用于涨潮时或在潮下带作业，用机动船拖着蛤网进行采捕。

(2)净化处理 文蛤生活在砂底海滩，其水管和外套腔内含有细砂，为此，采捕后要经过吐砂处理。吐砂方法是将采捕到的文蛤放在水池中暂养，或放在篓筐内吊挂到海中的筏架上，在水温20～25℃条件下，约经20小时暂养，即可将砂吐净。

(五)牡蛎的滩涂播养 滩涂播养是在滩涂进行牡蛎养殖的一种生产方法，适合褶牡蛎、长牡蛎等的养殖。它是将蛎苗从采苗器或潮间带的岩礁上剥离下来，按照一定的放养密度，播养到泥滩或泥砂底质的滩涂上，牡蛎即可在滩面上滤食生长，从而进行养成的一种方法。由于它不需要固着器材，可以充分利用滩涂，具有成本低，操作简单，单位面积产量高等优点。

1．养殖场地的选择 滩涂播养牡蛎宜选择风浪小，潮流畅通的内湾，底质以泥滩或泥砂滩为宜。潮区应选择在中潮区下部及低潮区附近，潮位过高，牡蛎滤食时间短，影响生长；潮位过低则容易被淤泥埋没。此外，受虾池排放污水或河水直接冲刷的滩面也不适宜作为养殖场地，因水流带来砂子，易将滩面淤结，且影响底栖硅藻的繁殖。

2．播苗 一般生产上在3月中旬～4月中旬播苗较为适宜。牡蛎是广温性贝类，对低温也有一定的适应能力。北方海区解除冰冻后2月份虽然也可播苗，但由于此时水温低，牡蛎不生长，则往往被淤泥埋没而死亡；但播苗时间也不能太晚，否则不能充分利用牡蛎的适温生长期，影响其生长。生产上一般在4～5月中旬播苗。

滩涂播养的牡蛎苗来源，目前大多是半人工采苗获得的自然苗，也可用前一年人工育苗的牡蛎苗。用蛎铲等工具将蛎苗从岩礁或采苗器上轻轻撬下，注意不要损伤蛎壳，然后经筛选，去除杂质，即可作为养殖用苗。

蛎苗规格一般以壳长2～4厘米为宜，通常前一年7～8月固着的自然苗或人工苗，到第二年春季可达2～4厘米。一般壳长2．5～3厘米的蛎苗，约400粒／千克；壳长3～4厘米的，约160～180粒／千克。作为养殖用蛎苗，一般300～400粒／千克即可。

播苗方法有干潮播苗和带水播苗两种方法。干潮播苗就是在退潮后滩面干露时，把蛎苗装入长1米、宽50厘米的木簸箕或铁簸箕中，平缓拖动，使蛎苗均匀播下。播苗前应将滩整平，播苗时踩的脚窝等也应及时用拖板整平后再播苗，不要把蛎苗播在坑洼不平的滩面上。干潮播苗应尽量掌握播苗后即开始涨潮，以缩短蛎苗露空时间，并避免中午日光曝晒时播苗。

带水播苗就是涨潮后乘船播苗。播苗前应在退潮时将滩面规划成条状，并插上竹竿、木杆等标志物，待涨潮后在船上用锨将蛎苗撒下。干潮播苗因为肉眼可见播苗情况，便于掌握播苗密度；而带水播苗由于不能直接观察到苗的分布，往往造成播苗不均匀。因此，生产上多采用干潮播苗。

3．放养密度 应根据滩质好坏而定，滩质肥沃、底栖硅藻丰富的海区，可放苗75～113吨／公顷；滩质一般的，可放苗37．5吨／公顷。滩播牡蛎时，如果放苗密度稀，蛎苗之间空隙大，滩泥容易泛起将蛎苗淤没而死亡；如果放苗密度过密则蛎苗互相重叠，被压入滩中，生长也不好。因此，应掌握适宜的放苗量，同时，播苗时一定要均匀，以防局部密度过稀或过密。山东乳山的经验表明，放苗量为15吨／公顷时，因密度稀，蛎苗大多被淤死，收获时产量反而低于放苗量；放苗量为37．5吨／公顷时，收获时产量约为112吨／公顷；放苗量为75～112吨／公顷时，牡蛎生长良好，产量最高可达450吨／公顷。

4．养成管理 滩涂播养牡蛎，养殖周期较短，一般养殖褶牡蛎，当年春季播苗，至当年11月前后收获，平均壳长可达6厘米，大者可达8厘米以上。管理方法也较为简单，主要应注意以下几点：

(1)扒苗 放苗后如遇大风，蛎苗往往被风刮而聚成堆，待大风过后应及时下滩，将堆聚在一起的蛎苗重新扒开。

(2)防止人为践踏 滩播牡蛎只能在滩面滤水摄食，一旦陷入泥中就无法正常生活，而窒息死亡。因此，应严禁随意下滩践踏，管理人员下滩时应沿沟道行进。

(3)疏通沟道 应经常检查排水沟道是否被淤泥杂物阻塞，以保持水流畅通，退潮后滩面尽量不积水，特别是夏季在有虾池排放污水的滩面，积水处往往由于局部水温过高而加剧污水的毒性，造成牡蛎死亡。此外，还要注意防除敌害生物等。