罗非鱼

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第52页（1085字）

鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属(Tilapia)的鱼类。该属计有100个品种以上。罗非鱼原产于非洲，适应性强，为广盐性热带鱼类，广泛分布于非洲大陆的淡水和沿海咸淡水水域，远在4000年前就开始被养殖。现在，已被全世界许多国家和地区引进养殖，成为重要的养殖对象，已被养殖的约15种。由于它具有繁殖快、生长迅速、产量高、杂食性、病害少，以及适合淡水和海水养殖等许多优点，因此，被誉为人类动物蛋白质重要来源的“奇迹鱼”。

我国先后引进的罗非鱼有近10种，最早引进的莫桑比克罗非鱼，逐步被淘汰，代之而起的是个体较大、生长快的尼罗罗非鱼和福寿鱼等。尼罗罗非鱼是罗非鱼属体型最大的一种(图1-35)，养殖一年体重可达500克以上。福寿鱼是雄性尼罗罗非鱼和雌性莫桑比克罗非鱼的杂交一代，具有明显的杂种优势，生长更快。20世纪80年初至90年代未，又引进和培育出奥利亚罗非鱼(T．aurea)(图1-36)、彩虹鲷(红色的罗非鱼)、吉富品系尼罗罗非鱼等新品种，正逐步被扩大养殖。奥尼鱼(T．nilotica×T．aurea♂，奥利亚罗非鱼与尼罗罗非鱼的杂交一代)具有雄性率高、生长快和易起捕等优点，目前已成为我国罗非鱼养殖的主养品种。

图1-35 尼罗罗非鱼

图1-36 奥利亚罗非鱼

不少地方用池塘、网箱单养罗非鱼，使用人工配合饲料，养成个体重500克左右的大规格商品鱼，价格比200～300克的商品鱼高1倍左右，提高了经济效益。近年来，我国东南沿海各省大量养殖大规格罗非鱼，将该鱼加工成鱼片或整条速冻，出口美国、欧盟等国家，深受市场的欢迎。罗非鱼是我国水产品出口创汇的后起之秀，其出口量已由1998年的473吨提高到2002年的3．2万吨，出口势头很猛，因此养殖前景广阔。20世纪80年代以来，罗非鱼的国际贸易量逐年增多，欧美每年进口的罗非鱼片超过10万吨，条冻30多万吨，折合成品鱼约70万吨；中东、东亚、大洋洲等地也有一定的销量。我国罗非鱼养殖产量居世界首位，约占世界产量的64%，不仅养殖技术成熟、养殖成本低，而且加工保鲜技术已接近和达到国际水平，加工产品符合进口国的标准。但由于我国养殖罗非鱼个体偏小、品质不高，难以加工成鲜鱼片，大部分以条冻出口，价格较低，竞争力较弱。今后应以精深加工品为重点，扩大符合国际市场需求的鲜鱼片生产能力。