出处：按学科分类—综合性图书 五洲传播出版社《中国辞典》第399页（220字）
正山小种红茶是中国特有的一种红茶，产自中国福建省崇安县的高山中。
由于高湿、多雾、昼夜温差大等原因，减少了茶中有机物的消耗，糖类缩合难，不易形成纤维素，使茶叶具备了精良天然的内质。加上其采取全发酵，并用松香烘青、焙干等区别于乌龙茶的特别工艺，所以其形、色、香、味别具一格；条索紧结圆直，汤色清澈呈宝石红，色泽乌润，汤汁浓厚，口感温和，无苦涩味，叶底红亮开展，具有松柴烟和桂圆汤香味的品质特征。