辣椒炭疽病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第299页（1483字）

辣椒炭疽病是一种常见病害，分布普遍，危害也比较严重。

1．症状

发生在叶片和果实上，特别是成熟的果实及老叶易被侵害。果实受害病斑呈褐色，水渍状近圆形或不规则形，有稍隆起的同心环纹斑，其上生出许多黑色小点，周缘有湿润性的变色圈。果实被害后易干缩，病斑呈膜状似羊皮纸，易破裂。炭疽病又可分为黑色炭疽病和红色炭疽病。黑色炭疽病主要发生在成熟果实上，病斑上生出的小黑点较大，较黑，潮湿条件下小黑点处能溢出黏物质。红色炭疽病仅危害果实，成熟果和幼果均能受害。病斑近圆形，黄褐色水渍状，病斑上密生橙红色小粒点(分生孢子盘)，略呈同心环状排列，潮湿条件下整个病斑表面溢出浅红色黏物质。

2．病原

北方发生的甜椒、辣椒炭疽病病原属于半知菌亚门真菌，刺盘孢属的辣椒盘孢菌Colletotrichum capsici(Syd．)Butl．& Bisby引致黑色炭疽病。此菌分生孢子盘较大，刚毛多散于孢子盘的边缘，有膈膜。分生孢子月牙形、镰刀形、雨滴形，多数两头尖，单胞，无色。分生孢子梗圆柱形，单胞，无色。另一种病原为果腐刺盘孢菌Colletotrichum coccodes(Wallr．)Hughes此菌分生孢子盘散生或聚生，大小差异较大，刚毛散生在分生孢子盘中，有横隔，暗褐色。分生孢子圆柱形，无色，单胞，不易产生孢子盘，而往往产生菌核。此菌引致红色炭疽病。辣椒炭疽病菌还有黑刺盘孢C．nigrum、辣椒丛刺盘孢Vermicularia capsici和辣椒盘长孢Gloeosporium piperatum。

3．传染途径

(1)以分生孢子附着在种子表面，以菌丝潜伏在种子内，或以菌丝体和分生孢子盘随病残体上越冬，成为第二年初侵染来源。

(2)病菌多由寄主的伤口侵入，发病后病斑上产生新的分生孢子，通过风雨、气流及昆虫等进行再侵染。

4．防治方法

(1)选用抗病品种，留种时选择无病果留种。

(2)种子消毒。方法是先用凉水预浸1～2h，然后用55℃温水浸10min，再放入冷水中冷却，然后催芽播种，或是将种子在凉水中浸泡6～15h，再用1%硫酸铜溶液浸5min，捞出后用草木灰或少量消石灰中和酸性，再进行播种。

(3)加强田间管理。合理密植，棚室要合理通风，避免高温高湿；注意排水，适当增施磷、钾肥；及时清除病叶、病果及残株，与瓜类、豆类蔬菜实行2～3年轮作。

(4)药剂防治。发病初期及时喷药，常用药剂有50%甲基托布津可湿性粉剂400～500倍液，80%代森锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，50%炭疽福美300～400倍液，或1∶1∶200倍的波尔多液。每隔7～10d喷1次，共2～3次。

(5)采后贮藏时，可用1000mg／kgTBZ洗果或0．2%仲丁胺固体剂熏蒸防病。