鼻疽

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第738页（1405字）

鼻疽(Malleins)是由鼻疽杆菌(Pseudomonas mallei)引起的马属动物的一种传染病，因此又名马鼻疽。人也可感染发病，病变以在鼻腔、肺脏、皮肤及其它器官中形成特异性的鼻疽结节、溃疡和瘢痕为特征。

(一)宰前检验

鼻疽根据病程的长短，分为急性鼻疽和慢性鼻疽；据病变所在部位及临床表现不同而有肺鼻疽、鼻腔鼻疽和皮肤鼻疽之分。

1．肺鼻疽

有干性而无力的咳嗽，呼吸困难，躯体消瘦，肺部听诊有啰音。

2．鼻腔鼻疽

一侧或两侧鼻孔流出浆液性、黏液性或黄色脓性鼻液，有时带血液并有臭味。鼻腔黏膜潮红；黏膜上，尤其是鼻中膈黏膜上出现小米粒至高粱粒大的小结节，呈灰白色或黄白色，边缘潮红。结节破溃后形成大小不等、深浅不一、边缘隆起的溃疡，溃疡愈合后留有星芒状瘢痕，严重时可使鼻中膈穿孔，呼吸困难，发出鼾鸣，颌下淋巴结肿大，开始热痛，能移动，后变为无痛，不能移动。

3．皮肤鼻疽

主要发生于四肢、胸侧及腹下等处皮肤上或皮下组织，尤以后肢多见。病变处可见黄豆大至鸡蛋大的结节，结节破溃后形成溃疡，流出灰黄色或混有血液的黏稠脓汁。结节和溃疡附近的淋巴结肿大，淋巴管粗硬呈串珠状。病肢常在发生结节的同时出现皮下水肿、皮肤肥厚、皮下组织增生，使后肢变粗，形成所谓的“橡皮腿”，而发生运动障碍，出现跛行。公畜并发睾丸炎。此外，急性鼻疽的病马除具上述各特征外，还通常呈弛张热，精神沉郁，消瘦易疲劳，后期出现浮肿。

如宰前凭临症难以确诊时，要施行鼻疽菌素点眼试验或补体结合反应试验以确诊。具有鼻疽临床症状，点眼试验阳性反应的马匹，一律禁止放血屠宰。

(二)宰后鉴定

主要根据鼻疽的特征性病变作判断，即鼻腔黏膜、皮肤、肺及肝、脾等器官出现趋于破溃的特异性结节和溃疡。

鼻腔及皮肤的溃疡、瘢痕等前已述及，现介绍肝鼻疽结节的特点如下：

在肝实质内有粟粒至小豆大结节，新生者为灰色透明胶状，中央部呈灰黄色，质坚韧，周围有暗红晕；陈旧者呈灰白色，常发生钙化或干酪化，周围有结缔组织包围，结节通常略高于肺胸膜表面。若继发化脓感染，可形成鼻疽性肺脓肿，甚至空洞。

(三)处理

(1)患该病的病畜不得加工，应采用不放血的方法扑杀。

(2)患畜屠体、内脏血液和皮张全部作工业用或销毁。

(3)怀疑被鼻疽污染的肉尸及内脏须经高温处理后才可出场，皮张及骨骼也须经消毒后才可利用。