出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《软饮料工业手册》第13页（485字）
水处理的主要目的，归结起来主要有：
①保持水质的稳定性和一致性；
②去除水中的悬浮物及胶体等杂质；
③去除有机物，以消除异臭、异味和脱色；
④将水的碱度降至规定的限度以下；
⑤去除微生物，使微生物指标符合饮用水卫生标准。
此外，根据需要，还要去除水中的铁、锰化合物和溶解于水中的气体。
水的处理方法有澄清净化、软化、消毒与杀菌等。水的性状与杂质引起的危害和处理方法参见表1－1－9。
表1－1－9 水的性状与杂质引起的危害和处理方法
