乙酸苄酯香料

出处：按学科分类—工业技术 企业管理出版社《精细化学品制备手册》第147页（385字）

制法

100ml三颈烧瓶中加搅拌、测温、回流脱水装置，加入400g氯化苄、8g三乙胺，于100℃反应0．5h，形成季铵盐，稍冷后加入470g结晶乙酸钠，回流脱水，直至无水脱出为止(约1h)。然后回流3h，蒸出三乙胺，冷后加入200ml 15%乙酸钠溶液，加热回流，水解后直到有机相检不出氯化苄为止(铜网检测法)，粗品用少量饱和的NaHSO₃水溶液洗涤，然后用10% NaCl水溶液洗涤，有机相加1g硼酸进行减压蒸馏，即得成品，收率可达86%。

乙酸苄酯是一种香气清而甜，具有水果香味，并带有茉莉花香气的香料，对花香和幻想型香精具有提香作用，广泛用于皂用香精和其他工业用香精。